Basmatiris 1000g - VIVIO

Av alla ris sorter på marknaden är vitt ris den mest populära. Bland annat skiljer man på olika typer baserat på kornens längd. På försäljningshyllorna hittar vi rundkornigt ris (Perle, oftast använt för sushi), mellankornigt ris (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) och långkornigt ris (Jasmin och Basmati). En ytterligare indelning är klassificeringen av ris baserat på graden av rening och bearbetning av kornen. Här skiljer man på brunt ris, som är fritt från agnar och groddar men har ett mörkt skal, vitt ris (fritt från agnar, groddar och skal) och parboiled ris (högt renat och dessutom termiskt behandlat, vilket ger det en karakteristisk gul färg). Basmatiris tillhör gruppen långkornigt ris. Dess korn är mycket långa och nålformade, och när de kokas ökar de till och med i storlek, är mycket mjuka och fluffiga. Enklare vitt jasminris har något kortare och rundare korn. Även i energiinnehåll skiljer sig de båda typerna något. Sorten Basmati har dessutom ett avsevärt lägre glykemiskt index (GI 58) jämfört med enkelt vitt ris (GI 109).
Ris förser vår kropp huvudsakligen med kolhydrater. Det innehåller en liten mängd protein (ca 6,8 g) och en försumbar mängd fett. Det kännetecknas också av ett högt stärkelseinnehåll. Dess två huvudingredienser – amylos och amylopektin – påverkar risets struktur efter kokning. Basmatiris innehåller högre mängder amylos, vilket gör att kornen inte klibbar ihop efter kokning.
De kostfibrer som finns i ris stimulerar tarmperistaltiken och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Vitt basmatiris är en lätt smältbar produkt, därför är det en viktig del av kosten för människor som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Enligt forskare kan vitt ris också komplettera behandlingen av njursjukdomar och arteriell hypertoni (på grund av det låga natriuminnehållet).

INGREDIENSER
Vit basmatiris.
Produkten kan innehålla: Gluten, nötter, sesamfrön och derivat.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energi - 1555 kJ / 367 kcal
Fett - 1,03 g
- mättat fett - 0,29 g
Kolhydrater - 80,89 g
- varav socker - 0,33 g
Kostfiber - 1,8 g
Protein - 7,51 g
Salt < 0,01 g

NETTOVIKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
Vit basmatiris måste förberedas ordentligt innan intag. Det första steget är att blötlägga bönorna i vatten. Detta bör ta mellan en halv och till och med två timmar. Detta gör att kornen absorberar lite vatten och kokar jämnt. När du kokar är det viktigt att hålla rätt proportioner. För en portion ris bör en och en halv portion vatten användas. Koka riset i saltat vatten, koka upp det, sänk sedan värmen och låt det sjuda under lock i cirka 10 minuter. Under denna tid tar vi inte bort locket. Stäng sedan av elden, vänta cirka 5 minuter och riset är redo att ätas. Genom denna bearbetning blir kornen smuliga, mjuka och aromatiska.
Vit basmatiris har en bred kulinarisk användning. Den passar bra som ingrediens i både söta och torra rätter. Du kommer att använda den för att förbereda en värdefull frukost, lunch och middag. I asiatisk matlagning används basmatiris för att tillaga fjäderfä, skaldjur och fiskrätter. Prova följande recept med basmatiris och njut av den otroliga finheten i dess korn.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras svalt och torrt.