Macadamianötter 500g - VIVIO

Macadamianötter är frukten från det städsegröna trädet i familjen Silverfiskar, som naturligt växer i Australien. Uppskattade av aboriginer på grund av deras höga innehåll av värdefulla fettsyror. De upptäcktes på 1950-talet av den skotska botanikern Walter Hill. Nötterna är cirkelformade. Skalets färg påminner lite om hasselnötter. Inuti finns en mjuk, krämig fruktkött. Hur smakar de? De är smakmässigt jämförbara med cashewnötter, men har en mer söt-saltig eftersmak. Deras smak kan förstärkas genom rostning. En macadamianöt väger ungefär 3 gram. En handfull av denna delikatess väger cirka 40 gram och innehåller upp till 300 kalorier! Oljan som utvinns från dem har en behaglig doft och värdefulla ingredienser för huden, vilket gör den populär inom kosmetikindustrin. Macadamianötsmör har mjukgörande, fuktgivande och utjämnande egenskaper. Det är särskilt rekommenderat för känslig hud.
Macadamiaträdet kan bli upp till 5 meter högt. Dock bär det frukt mycket sent, först efter 5 år. Det växer vilt i Australien, Indonesien och Nya Kaledonien. Den största odlingen av macadamianötter finns för närvarande på Hawaii och i Sydafrika. En odling i Polen i industriell skala är inte möjlig. Macadamiaträd trivs bäst i subtropiska klimatzoner, de gillar inte skugga och frost, men behöver mycket fuktighet. Ett macadamiaträd som prydnad kan dock planteras hemma i en kruka. För detta ändamål används klyvda nötter, inte sticklingar. Dock är växten mycket krävande att odla.
Är macadamianötter hälsosamma? De innehåller hälsosamma mikronäringsämnen (kalcium, fosfor, järn, magnesium, zink, kalium) och vitaminer (A-, E- och B-vitaminer). Därför kan de bidra till att bibehålla ett hälsosamt tillstånd för hud, hår och naglar. De kännetecknas av ett högt innehåll av protein, fiber och kolhydrater. Upp till 70 % av näringsämnena är fetter. Dessa är huvudsakligen enkelomättade fettsyror (så kallade bra fetter): oljesyra, palmitoleinsyra och ikosansyra, som hjälper till att upprätthålla en lämplig kolesterolnivå. På grund av deras närvaro bör macadamianötter finnas i vår kost. Enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen bör energin vi får från maten komma från så kallade bra fetter. Det är viktigt att macadamianötter används sparsamt som ersättning för andra produkter.

INGREDIENSER
Macadamianötter.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energi - 3103 kJ / 753 kcal
Fett - 75,8 g
- varav mättat fett - 12,1 g
Kolhydrater - 5,6 g
- inklusive socker - 4,6 g
Kostfiber - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Salz - 0,01 g p >

NETTOVIKT: 100 g

ANVÄNDNING
Skalet på macadamianötter är mycket hårt. Hur delar man det? Det är bäst att använda en hammare eller en tång. Nötter som säljs i skalet har ofta snitt i skalet. Denna behandling underlättar öppnandet. Det är dock bäst att köpa skalade nötter. Macadamianötter kan ätas som snacks eller berika en mängd rätter. De passar bäst som tillägg till kakor, man kan lätt göra en pasta av dem, de passar bra med ris och köttfärs. Malda macadamianötter finns ofta i choklad, glass och andra desserter. De smakar utmärkt både i honung och saltade. Macadamianötolja används för matlagning. På grund av den höga rökpunkten kan den användas för stekning. Den behåller sitt karakteristiska nötiga arom.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras svalt och torrt.