Еритрол - Еритрит 1кг Цукер столовий 1000г INTENSON

ОПИС

Еритритол 1кг Цукер столовий 1000г Intenson

-підсолоджувач, який має лише 0,2 ккал
-має глікемічний індекс нуль
- пригнічує дію бактерій, які спричиняють карієс у зубах
- ідеальна заміна традиційного цукру

Еритритол - це натуральний низькокалорійний підсолоджувач, який належить до групи полігідрокси- або цукрових спиртів. Він природним чином зустрічається у фруктах, таких як дині, груші та виноград, а також у кукурудзі, водоростях, лишайниках та червоному вині. Еритрит має легкий солодкуватий смак. Під час вживання він залишає легке відчуття прохолоди в роті. Він має глікемічний індекс нуль, тому не підвищує рівень глюкози в крові. 1г еритриту містить лише близько 0,2 ккал, тому його називають "безкалорійним підсолоджувачем". Серед доступних підсолоджувачів це найменш калорійний варіант, практично без поживної цінності, що робить його ідеальним для контролю та зниження калорійності.
У промисловості його отримують шляхом ферментації, це той самий процес, що й у виробництві сиру, але замість молока використовують фрукти. Інший метод отримання — використання глюкози та різних видів дріжджів або гліцерину, також із застосуванням мікроорганізмів, у цьому випадку Yarrowia lipolitica.
Його використовують для випічки та приготування їжі, що знижує калорійність приготованого продукту. Після вживання він швидко виводиться з організму. Може використовуватися діабетиками. Перевагою цього продукту є те, що навіть у великих кількостях він не має проносного ефекту. Еритрітол не метаболізується нашим організмом, оскільки у нас немає ферменту для його розщеплення. Він виводиться майже повністю і не впливає на кишкову мікрофлору. Може використовуватися як замінник традиційного цукру, до якого він дуже схожий за зовнішнім виглядом. Ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, десертів та як інгредієнт у випічці. Однак еритріт менш солодкий, має приблизно 60-70% солодкості сахарози (цукру), що слід враховувати в рецептах при заміні цих продуктів.
Еритрит позитивно впливає на наш організм, виступаючи як антиоксидант і захищаючи зуби. Як антиоксидант, він зв'язується з вільними радикалами і захищає наш організм від їх шкідливого впливу. Він також має здатність пригнічувати бродіння цукру, яке викликають бактерії роду Streptococcus, що можуть спричинити карієс зубів.
У продуктах харчування еритрол все частіше використовується для виробництва здорових солодощів, джемів, цукатів, жуйок та виробництва харчових добавок для людей, які мають виключити цукор зі свого раціону. Він слугує не лише як підсолоджувач, але й як підсилювач смаку, загущувач та речовина, що запобігає змінам консистенції, кольору та смаку продукту.

ЦІКАВО
У продуктах харчування вказано у складі як E968
При заміні цукру на еритрит слід використовувати таке співвідношення: замініть 5 г цукру на приблизно 7 г еритриту.
Його часто додають до інших підсолоджувачів, таких як аспартам, у продуктах, щоб усунути їхній небажаний присмак та покращити їхній солодкий смак. У косметиці він служить заміною гліцерину, який діє як консервант, тобто захищає продукт від псування.

СКЛАД
100 % Еритритол.

Харчова цінність на 100 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Його можна використовувати для приготування їжі, випічки або підсолоджування, що знижує калорійність приготованих страв. Пам’ятайте, що він не такий солодкий, як звичайний цукор, і досягає близько 75% його солодкості.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО АЛЕРГЕНИ
Виготовлено на виробничій лінії, де використовуються горіхи, арахіс, кунжут та продукти, що містять діоксид сірки, глютен, яйця, молоко, селеру.