Очищений білий кунжут 1000g - VIVIO

Сезам — це однорічна рослина, що належить до роду олійних культур. Це розгалужена багаторічна рослина зі стеблом заввишки близько 50 сантиметрів. Цікаво, що ця рослина має великі зелені листки з зубчастими краями. Найціннішим елементом сезаму протягом поколінь є його плоди, у яких містяться мішечки з насінням, що вміщують до вісімдесяти крихітних зерен сезаму. Відомі зерна мають плоску, трохи овальну форму та зазвичай розміром близько 3 мм. Відразу після очищення з коробочки вони білі. Однак з часом вони набувають легкого кремового відтінку.
Цікаво, що сезам є однією з найдавніших олійних культур, які вирощує людина. Перші згадки про нього знаходимо в джерелах, яким навіть 4000 років. Важливо знати, що в стародавньому Вавилоні маленькі зерна сезаму вважалися приправою самих богів. Цей продукт також був дуже популярним у Африці, Китаї та Індії, де навіть вивели його новий сорт (індійський сезам) . Хоча часи змінилися, сезам продовжував бути популярним. Сьогодні його вирощують у великих масштабах в Індії та Китаї. Проте країни Південної та Центральної Америки, а також Судан також вважаються світовими виробниками цієї делікатесної культури.
Сезам настільки давно є частиною життя людини, що знайшов міцне місце в нашій культурі та навіть релігії. У багатьох культурах він вважається символом удачі та здоров’я. Не дивно, адже він містить велику кількість вітамінів і мінералів. Серед них особливу увагу заслуговують кальцій, магній, фосфор, селен, цинк і залізо. Крім того, очищений сезам здатний забезпечити наш організм вітамінами групи B (включаючи незамінну фолієву кислоту) . Однак найціннішим у зернах сезаму є ненасичені жирні кислоти, такі як сезамол і фенольний сезамінол. Крім того, ці крихітні зерна містять рослинні фітостероли, необхідні для нормального функціонування кровоносної системи.
Очищений сезам має солодкий, трохи маслянистий смак. Він також відзначається своїм винятковим ароматом, який знаходить застосування не лише в кулінарії, а й у косметичній та фармацевтичній промисловості.

СКЛАД
Білий сезам

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ НА 100 г
Енергетична цінність - 2710 кДж / 656 ккал
Жири - 60 г
- з них насичені жирні кислоти - 6,7 г
Вуглеводи - 2,1 г
- у тому числі цукри - 1,6 г
Клітковина - 7,9 г
Білок - 23 г
Сіль - 0,03 г

НЕТО: 1000 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Сезам широко використовується не лише в східних стравах. Завдяки своєму унікальному смаку та вищому за середній рівень поживної цінності ми можемо використовувати його на кухні по-різному;
- По-перше: при приготуванні сніданку він ідеально підходить як додаток до вівсяної каші або домашніх хлібців із цільнозернового борошна;
- По-друге: варто приготувати з нього смачну пасту тахіні, яка ідеально поєднується зі смаком натурального йогурту та свіжих фруктів;
- По-третє: очищений сезам ідеально підходить як ароматна панірування для курки або хрустка добавка до овочевих салатів;
- По-четверте: маленькі зерна сезаму можна додавати до домашніх цільнозернових печива або використовувати для випікання ароматних тортів.
Цікаво, що маленькі зерна сезаму в поєднанні з ароматною олією сезаму можна використовувати для масажу ніг, що також виконує поживну функцію пілінгу.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в сухому та прохолодному місці.