Кокосове борошно 1000г - VIVIO

Кокосове борошно виготовляється з подрібненої кокосової м'якоті. Надлишок жиру та вологи видаляється перед подрібненням. Таким чином, це побічний продукт при виробництві кокосового молока та олії. Його виробляють двома способами: сухим та вологим. Перший багатший на білок, має кремовий колір та вищий вміст жиру. Вологе борошно світліше, містить більше клітковини та менше жиру. Кокосове борошно можна використовувати як пшеничне для всіх видів солодкої та солоної випічки, тортів, печива, десертів, хліба та паштетів. Випічка на основі кокосового борошна легка та м'яка, з інтенсивним кокосовим смаком та легким післясмаком. Це борошно містить більше клітковини, ніж пшеничне. Її кількість така ж, як у борошні з цільного зерна. Вона надзвичайно важлива у нашому раціоні, оскільки регулює травну систему. Через високий вміст клітковини кокосове борошно поглинає воду набагато краще, ніж інші види борошна. Тому воно не може бути основною інгредієнтом тіста. Найкраще змішувати його з іншим видом борошна. Така процедура забезпечує задовільну консистенцію тіста та запобігає крихкості випічки після виймання з духовки.
Кокосове борошно – це насамперед джерело цінної клітковини. Її майже в шість разів більше, ніж у звичайному пшеничному борошні. Цей продукт забезпечує наш організм цінним білком. Сто грамів борошна покривають 37% добової потреби в білку. Кокосове борошно також є джерелом жирних кислот та вітамінів (у тому числі вітаміни групи В, вітаміни Е та А). Воно також є скарбницею цінних мінералів. Серед них знаходимо залізо, селен, магній, фосфор та кальцій. Крім того, кокосове борошно через низький вміст вуглеводів є здоровішою альтернативою зерновому борошну.
Кокосове борошно є здоровішою альтернативою зерновому борошну. Високий вміст клітковини прискорює метаболізм, а невелика кількість вуглеводів робить його особливо рекомендованим для людей, які дбають про струнку фігуру. Завдяки вмісту клітковини регулярне споживання продуктів з додаванням кокосового борошна сприяє підтримці правильного рівня холестерину та цукру в крові. Таким чином, воно може бути важливим у профілактиці серцево-судинних захворювань.

СКЛАД
100 % кокосове борошно.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ На 100 г
Енергетична цінність - 1360 кДж / 328 ккал
Жири - 10 г
- у тому числі насичені жирні кислоти - 9,5 г
Вуглеводи - 18 г
- у тому числі цукор - 8 г
Клітковина - 43 г
Білок - 20 г
Сіль - 0,015 г

NETTOGEWICHT: strong > 1000 g

ЗАСТОСУВАННЯ
Насамперед кокосове борошно використовується для різних видів випічки. Однак його слід використовувати разом з іншими видами зернового борошна. Воно досить важке. Через те, що кокосове борошно не містить глютену, вироби з його додаванням стають дуже крихкими. Щоб отримати правильну структуру, до тіста слід додавати більше яєць. Це позитивно впливає на структуру та хорошу вологість виробів. Його також використовують як добавку до коктейлів, панірувань, млинців, мюслів, булочок, фруктових салатів та йогуртів. На основі кокосового борошна готують смачний омлет, млинці та тістечка. Його також використовують для загущення супів та соусів. Цей продукт поглинає більше рідини, ніж звичайне пшеничне борошно, тому кількість води в страві слід збільшити відповідно до рецепту.
З міркувань безпеки повідомляємо, що продукти, що містять глютен, пакуються в цьому приміщенні.

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.