Макадамія 500g - VIVIO

Макадамія - це плоди вічнозеленого дерева родини сріблянок, яке природно росте в Австралії. Аборигени цінують їх за високий вміст корисних жирних кислот. Вони були відкриті в 1950-х роках шотландським ботаніком Вальтером Хіллом. Горіхи мають круглу форму. Колір шкаралупи трохи нагадує фундук. Всередині знаходиться ніжна, кремова м'якоть. Який у них смак? Їх можна порівняти з кеш'ю, але вони мають більш солодкувато-солоний присмак. Їхній смак можна посилити шляхом підсмажування. Один горіх макадамії важить приблизно 3 грами. Жменя цієї делікатесної страви має близько 40 грамів і до 300 калорій! Отримана з них олія має приємний аромат і корисні для шкіри компоненти, тому її часто використовують у косметичній промисловості. Масло макадамії має пом'якшувальні, зволожуючі та згладжуючі властивості. Воно особливо рекомендоване для чутливої шкіри.
Дерево макадамії може досягати висоти до 5 метрів. Однак воно плодоносить дуже пізно, лише через 5 років. Воно росте в дикому вигляді в Австралії, Індонезії та Новій Каледонії. Найбільші плантації макадамії зараз знаходяться на Гаваях та у Південній Африці. Вирощування в Польщі у промислових масштабах неможливе. Дерева макадамії найкраще ростуть у субтропічному кліматі, вони не люблять тіні та морозів, але потребують багато вологи. Однак дерево макадамії як декоративну рослину можна вирощувати вдома у горщику. Для цього використовують розколоті горіхи, а не живці. Однак ця рослина дуже вимоглива у вирощуванні.
Чи корисні горіхи макадамії? Вони містять корисні для здоров'я мікроелементи (кальцій, фосфор, залізо, магній, цинк, калій) та вітаміни (A, E та групи B). Це сприяє підтримці здорового стану шкіри, волосся та нігтів. Вони відзначаються високим вмістом білків, клітковини та вуглеводів. До 70% усіх поживних речовин складають жири. Це переважно мононенасичені жирні кислоти (так звані «корисні жири»): олеїнова, пальмітолеїнова та ейкозанова кислоти, які допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину. Через їхню присутність горіхи макадамії повинні бути в нашому раціоні. Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я, енергія, яку ми отримуємо з їжі, має походити з так званих «корисних жирів». Важливо вживати горіхи макадамії помірно, замінюючи ними інші продукти.

СКЛАД
Горіхи макадамії.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ На 100 г
Енергетична цінність - 3103 кДж / 753 ккал
Жири - 75,8 г
- з них насичені жири - 12,1 г
Вуглеводи - 5,6 г
- у тому числі цукри - 4,6 г
Клітковина - 8,6 г
Білок - 7,9 г
Сіль - 0,01 г p >

NETTOGEWICHT: 100 g

ЗАСТОСУВАННЯ
Шкаралупа макадамії дуже тверда. Як її розколоти? Найкраще для цього використовувати молоток або щипці. Горіхи, які продаються в шкаралупі, часто мають надрізи на оболонці. Це полегшує їх відкриття. Однак найкраще купувати вже очищені горіхи. Макадамію можна вживати як снек або використовувати для приготування різних страв. Вона ідеально підходить як додаток до тортів, з неї легко приготувати пасту, вона гарно поєднується з рисом і м'ясним фаршем. Подрібнені горіхи макадамії часто використовують у шоколаді, морозиві та інших десертах. Вони чудові як у медовому, так і в солоному вигляді. Олія макадамії використовується для приготування їжі. Завдяки високій температурі димлення її можна використовувати для смаження, при цьому вона не втрачає характерного горіхового аромату.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.