Житній сухий заквас 500 г - VIVIO

Завдяки багатому вмісту цінних поживних речовин, вітамінів і мінералів, введення продуктів з цільного зерна на основі сухого житнього закваски в збалансований раціон може позитивно вплинути на здоров'я та самопочуття людини. Їхні властивості особливо оцінять ті, хто бореться з діабетом або інсулінорезистентністю. Наукові дослідження підтверджують, що хліб із цільного зерна, випечений на житньому заквасці, порівняно зі звичайним «білим хлібом» на основі пекарських дріжджів, після споживання викликає менший підвищення рівня цукру в крові.
Також варто знати, що хліб із цільного зерна на основі житнього закваски широко поширений у середземноморській дієті, яка вважається одним із найважливіших елементів профілактики серцево-судинних захворювань. Багатозерновий хліб на основі сухого житнього закваски є відмінним джерелом клітковини, яка відповідає за зниження рівня холестерину в крові, що зменшує ризик розвитку атеросклерозу та виникнення інфарктів у майбутньому. Також важливим є високий вміст магнію та калію в цих продуктах. Ці два мінерали відповідають за захист кровоносної системи та сприяють, серед іншого, зниженню артеріального тиску та покращенню кровообігу.
Вітаміни групи В, які містяться як у сухому житньому заквасці, так і у продуктах, виготовлених на його основі, також відіграють важливу роль у харчуванні людини. Вони відповідають за підтримку правильної роботи нашої нервової системи та сприяють, серед іншого, підвищенню стресостійкості, а також покращенню довготривалої концентрації та ефективнішої пам'яті. Тому так важливо в дні, наповнені викликами (наприклад, під час робочого тижня або в школі) , вживати якісні продукти з цільного зерна на основі житнього закваски. Цей спосіб випічки хліба також може бути цікавим для всіх, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Клітковина, що міститься в продуктах з цільного зерна, сприяє правильній перистальтиці кишечника, що допомагає збільшити об'єм калових мас та регулювати ритм випорожнень. Це дозволяє підвищити ефективність методів схуднення та забезпечити краще самопочуття. Крім того, клітковина, що міститься у виробах із житнього закваски, відповідає за тривале відчуття ситості після їжі, що, у свою чергу, зменшує бажання перекушувати нездоровими продуктами між прийомами їжі.

СКЛАД
Подрібнені житні продукти, вода, стартові культури

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ НА 100 г
Енергетична цінність - 978 кДж / 235 ккал
Жири - 3 г
- з них насичені жирні кислоти - 0,2 г
Вуглеводи - 21,5 г
- з них цукри - 1 г
Клітковина - 34 г
Білок – 13,5 г
Сіль – 0,05 г

НЕТТО: 500 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Застосування: для хліба, сумішей, концентратів, борошна
Додавати 5-20 г на 1 кг пшеничного борошна (або пшеничного продукту) або 50-60 г на 1 кг житнього борошна (або житнього продукту).
Сухий житній закваска використовується не лише у харчовій промисловості, але й у нашій кухні. Ми можемо використовувати його як для випічки хліба з цільного зерна, так і для булочок з низьким глікемічним індексом. Таким чином, ми збагачуємо хліб, який їмо, рядом поживних речовин, корисних для здоров'я, вітамінами групи В та мінералами, такими як магній, калій і залізо.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.