Xylit Danisco Finnische Birke 500g STANLAB

ОПИС

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- на 40 % менше калорій, ніж у цукру
- 1 грам відповідає 2,4 ккал
- глікемічний індекс ксиліту становить лише 8
- знижує рН у ротовій порожнині
- полегшує засвоєння кальцію в організмі

Ксиліт — це переважно березовий цукор, але його також можна отримати з інших рослинних продуктів. Це полігідрокси- або цукровий спирт, похідне ксилози. Його структура стимулює рецептори, відповідальні за солодкий смак язика.
Він природним чином міститься в малині, полуниці, сливах і навіть у цвітній капусті. Фінський ксиліт виробляється з берези. Сам термін «ксиліт» може стосуватися інших фруктів і овочів. Тоді його найчастіше виробляють із кукурудзи. Залежно від продукту, з якого його отримують, існують різні методи його видобутку. Березовий ксиліт утворюється в результаті бродіння бактерій і дріжджів. Кукурудзяний, навпаки, виробляється шляхом гідролізу біомаси.
Ксиліт, який виглядає як цукор і навіть має подібну солодкість, відрізняється насамперед калорійністю. Його енергетична цінність набагато нижча — до 40 %. 1 грам містить лише 2,4 ккал. Його глікемічний індекс становить лише 8, тоді як звичайна сахароза має ГІ = 70, а глюкоза — ГІ = 100. Тому ксиліт не підвищує рівень цукру в крові так сильно, як звичайний цукор. Таким чином, він підходить як замінник цукру для людей, які повинні виключати з раціону продукти з високим глікемічним індексом, але не хочуть відмовлятися від підсолоджування кави, чаю чи солодких закусок і тортів.
У продуктах харчування ксиліт найчастіше зустрічається в жувальній гумці та солодощах. Його все частіше використовують як замінник цукру в здорових версіях солодощів і тортів. Ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, смузі, десертів та морозива. Він термостійкий, тому ми можемо сміливо замінювати цукор у рецептах на ксиліт.
Наявність ксиліту в жувальній гумці — не випадковість. При споживанні ксиліт не бродять з бактеріями і, отже, не виробляє кислоти, яка негативно впливає на зубну емаль. Крім того, він знижує рН ротової порожнини та підвищує вироблення слини, що позитивно впливає на стан наших зубів. Ксиліт також полегшує засвоєння кальцію, тому його корисно включати до раціону людей з його нестачею. Однак він має недолік: надмірне споживання може спричинити пронос, тому слід контролювати кількість, яку ви вживаєте протягом дня.

ЦІКАВО
Наш організм здатний сам виробляти ксиліт, який утворюється під час метаболізму в процесі травлення.
Замінюючи цукор у рецептах на ксиліт, ми додаємо його в тій самій кількості, що й звичайний цукор, оскільки він має подібну солодкість.
W-продукти позначаються символом E967.

ІНГРЕДІЄНТИ
100 % фінський ксиліт.