Fit & Slim uyda tayyorlangan yogurt, tirik bakteriyalar madaniyatlari Probiotik paket 2 x 05g STARTER VIVO

Tarkibiy qismlar
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bidobacterium lactis, Lactobacillus gasseri

1 g da taxminan 20 milliard bakteriya mavjud (shulardan taxminan 2 milliard L. gasseri). 1 shishada 0,5 g mavjud.

TA’RIF
Zakwaska Fit & Slim o‘z ovqatlanishini o‘zgartirmoqchi bo‘lgan, jismoniy faollik va sog‘lom ovqatlanish yo‘lida bo‘lgan odamlar uchun taklifdir. Uy sharoitida tayyorlangan yogurt TAYYORLASH uchun starter tirik mikroflora o‘z ichiga oladi va uning xarakterli komponenti Lactobacillus gasseri shtammi bo‘lib, u “Fitness-probiotik” deb tanilgan. Fit & Slim starteri bilan olingan yogurt to‘g‘ri shaklga e’tibor beradigan va unga g‘amxo‘rlik qilmoqchi bo‘lgan odamlar uchun ajoyib taklifdir. Tirik bakteriyalar madaniyatining to‘g‘ri ulushlari tufayli olingan yogurt qo‘shimcha shakar (faqat tabiiy shakarlardan iborat) va boshqa keraksiz qo‘shimchalarsiz, masalan, sut kukuni, ajoyib taomdir. Yogurt tabiiy va oson hazm bo‘ladigan ozuqaviy moddalarni o‘z ichiga oladi. Uy sharoitida tayyorlangan yogurtning aniq ozuqaviy qiymati uning TAYYORLASH uchun ishlatilgan sutga bog‘liq ekanligini eslatib o‘tish joiz. Biz 3,2% yog‘ miqdoriga ega sutni tavsiya qilamiz.

< span style = "font-size: 10.5pt; font-family: Verdana, serifenlos;"> Uy sharoitida Vivo-yogurtni qanday tayyorlash mumkin?
Shishani starter kukuni bilan to‘ldiring, uni xona haroratidagi sut bilan yarmigacha to‘ldiring, qopqog‘ini mahkam yoping va kukun to‘liq eriguncha shishani silkiting. Masalan, agar pastda bir oz kukun yopishib qolsa, uni yaxshilab eritish va iloji boricha mayda konsistensiyani olish uchun choy qoshiqning teskari uchidan foydalaning.
Starter TAYYORLASH dan so‘ng 1 yoki 2 litr pasterizatsiyalangan sut tayyorlang.
Agar sut “to‘g‘ridan-to‘g‘ri sigirdan” bo‘lsa, uni qaynatib, 37-40 daraja S ga sovutish kerak.
Pasterizatsiyalangan sutni qaynatish shart emas. To‘g‘ri haroratga erishish uchun 1 litr sutni qaynatib, boshqa litrni sovutgichda sovuting. So‘ng iliq va sovuq sutni aralashtiring, harorat taxminan 37-40° bo‘ladi, bu bakteriyalar ko‘payishi uchun idealdir. Sutni oshxona termometri yordamida 37-40° gacha isitish ham mumkin.
Keyin shishadagi tarkibni oldindan tayyorlangan sutga quying va yaxshilab aralashtiring.
Hammasi oldin sut isitilgan idishda qoldirilishi mumkin (idish bakteriyalar ko‘payishi uchun zarur issiqlikni beradi). Idish ehtiyotkorlik bilan yopilishi va izolyatsiya qilinishi kerak (masalan, sochiq yoki adyol bilan) va keyin iliq joyga qo‘yilishi kerak. Sut bakteriyalar bilan termos, qopqoq bilan shisha yoki qopqoq bilan idishga quyilishi mumkin. Issiqlik yo‘qotilmasligi uchun bu idish katta sochiq yoki adyolga o‘ralishi kerak.
Taom 8-10 soat davomida iliq, shamolsiz va tinch joyda turishi kerak (aralashtirmang). Sut kislotali qalin konsistensiyaga ega bo‘ladi. Agar termos ishlatilgan bo‘lsa, kislotalanishdan keyin uning tarkibini saqlash idishiga, masalan, shisha, idish va hokazolarga quying.
Tayyor mahsulotni sovutgichda 7 kundan ortiq saqlamang.
Barcha lazzatlar, mevalar va boshqalar yogurtga iste’mol qilishdan oldin qo‘shilishi kerak.
Yogurtni yogurt tayyorlovchi yoki Thermomixda ham tayyorlash mumkin - ushbu qurilmalar uchun ko‘rsatmalarga muvofiq.
DIQQAT!
Sut bilan aloqa qiladigan barcha idishlar toza bo‘lishi kerak. Ularni avval qaynoq suv bilan chayish tavsiya etiladi.