Uy sharoitida tayyorlangan yogurt, tirik bakteriyalar madaniyatlari bilan 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDİYENTLAR

Muzlatilgan Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 shtammlari Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Qatiq uy sharoitida tayyorlangan qatiq uchun probiotik shtammlar, jumladan Bifidobacterium Lactis Bl-04™ va Lactobacillus acidophilus NCFM bilan tayyorlovchi oldingi mahsulotdir.

Uyda Vivo-Qatiqni qanday tayyorlash mumkin?
Bir shisha kukun o'z ichiga oladi. Xamir yarim qismigacha xona haroratidagi sut bilan to'ldirilishi, qopqog'i mahkam yopilishi va shisha to'liq eritilganicha silkitalishi kerak. Masalan, agar pastda bir oz kukun yopishib qolsa, uni sutda eritish va iloji boricha mayin konsistensiyani olish uchun choy qoshiqning teskari uchidan foydalanib yaxshilab ishqalang.
Oldingi mahsulotni TAYYORLAGANDAN so'ng, 1 yoki 2 litr pasterizatsiyalangan sut tayyorlang.
"To'g'ridan-to'g'ri sigirdan" olingan sut holatida uni qaynatib, 37-40 daraja S ga sovutish kerak.
Pasterizatsiyalangan sutni qaynatish shart emas. To'g'ri haroratga erishish uchun 1 litr sutni qaynatib, boshqa litrni muzlatgichda sovuting. So'ng iliq va sovuq sutni aralashtiring, harorat taxminan 37-40° bo'ladi, bu bakteriyalar ko'payishi uchun idealdir. Sutni oshxona termometri bilan haroratni nazorat qilib 37-40° gacha isitish ham mumkin.
Keyin shishadagi tarkibni oldindan tayyorlangan sutga quying va yaxshilab aralashtiring.
Hammasi sut isitilgan idishda qoldirilishi mumkin (idish bakteriyalar ko'payishi uchun zarur issiqlikni beradi). Idish diqqat bilan yopilishi va izolyatsiya qilinishi kerak (masalan, sochiq yoki adyol bilan) va iliq joyga qo'yilishi kerak. Bakteriyalar bilan sut termosga, qopqoqli stakanga yoki qopqoqli idishga quyilishi mumkin. Issiqlik yo'qotilmasligi uchun bu idish katta sochiq yoki adyolga o'ralishi kerak.
Taom 8-10 soat davomida iliq, shamolsiz va tinch joyda turishi kerak (aralashtirmang). Kislota sut qalin konsistensiyaga ega bo'ladi. Agar termos ishlatilgan bo'lsa, kislotalanganidan keyin uning tarkibini saqlash idishiga, masalan, stakan, idish va hokazolarga quying.
Tayyor mahsulotni muzlatgichda 7 kundan ko'proq saqlamang.
Barcha lazzatlar, mevalar va boshqalar iste'moldan oldin qatiqqa qo'shilishi kerak.
Qatiqni qatiq tayyorlovchi yoki Thermomixda ham tayyorlash mumkin - ushbu qurilmalar uchun ko'rsatmalarga muvofiq.
DIQQAT!
Sut bilan aloqa qiladigan barcha idishlar toza bo'lishi kerak. Ularni avval qaynoq suv bilan chayish tavsiya etiladi.