Uyda tayyorlangan yogurt vitalakt Tirik bakteriyalar madaniyati Probiotik qadoq 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Tarkibiy qismlar:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Kefir donachalarining mikroflorasi, LC. lactis, Lactobacillus spp., Kefir xamiri

1 g da bakteriyalar soni:

Laktik kislota bakteriyalari taxminan 7 milliard

O'zim tayyorlagan Vivo-yogurtni qanday tayyorlayman?
Kislotali xamirturush kukuni bo'lgan shisha yarim hajmda xona haroratidagi sut bilan to'ldirilishi, qopqog'i mahkam yopilishi va kukun shishada to'liq eriguncha silkitalishi kerak. Masalan, agar pastda bir oz kukun yopishib qolsa, uni yaxshilab eritish va iloji boricha mayda konsistentsiyani olish uchun choy qoshiqning teskari uchidan foydalaning.
Oldindan TAYYORLAGANINGIZDAN so'ng 1 yoki 2 litr pasterizatsiyalangan sut tayyorlang.
Agar sut "to'g'ridan-to'g'ri sigirdan" bo'lsa, uni qaynatib, 37-40 daraja S ga sovutish kerak.
Pasterizatsiyalangan sutni pishirish shart emas. To'g'ri haroratga erishish uchun 1 litr sutni qaynating va boshqa litrni muzlatgichda sovuting. So'ng iliq va sovuq sutni aralashtiring, harorat taxminan 37-40° bo'ladi, bu bakteriyalar ko'payishi uchun ideal. Sutni oshxona termometri bilan haroratni nazorat qilib 37-40° gacha qizdirish ham mumkin.
Keyin shishadagi mazmunni oldindan tayyorlangan sutga quying va yaxshilab aralashtiring.
Hammasi sut oldin qizdirilgan idishda qoldirilishi mumkin (idish bakteriyalar ko'payishi uchun zarur bo'lgan issiqlikni beradi). Idish diqqat bilan yopilishi va izolyatsiya qilinishi kerak (masalan, sochiq yoki adyol bilan) va keyin iliq joyga qo'yilishi kerak. Bakteriyalar bilan sut termosga, qopqoq bilan shisha yoki qopqoq bilan kosa ichiga quyilishi mumkin. Issiqlik yo'qotilmasligi uchun bu taom katta sochiq yoki adyolga o'ralishi kerak.
Taomni 8-10 soat davomida iliq, shamolsiz va tinch joyda turishi kerak (aralashtirmang). Kislota sutining qalin konsistentsiyasi bor. Agar termos ishlatilgan bo'lsa, kislotalashdan keyin uning mazmunini saqlash idishiga, masalan, shisha, kosa va hokazolarga quying.
Tayyor mahsulotni muzlatgichda 7 kundan ko'proq saqlamang.
Barcha lazzatlar, mevalar va boshqalar yogurtga iste'mol qilishdan oldin qo'shilishi kerak.
Siz yogurtni yogurt tayyorlovchi yoki Thermomixda ham tayyorlashingiz mumkin - ushbu qurilmalar uchun ko'rsatmalarga muvofiq.
DIQQAT!
Sut bilan aloqa qiladigan barcha idishlar toza bo'lishi kerak. Ularni avval qaynoq suv bilan chayish tavsiya etiladi.