Herb Schwarze Pfefferkörner glyutensiz 50 g

Herb Schwarze Pfefferkörner glutenfrei 50 g

Qora murch nima?

Qora murch [lotincha: Piper nigrum] — bu 15 metr balandlikka yetishi mumkin bo‘lgan yog‘ochli pastki qismga ega tropik uzumdir. Murch ba’zan "ziravorlar qiroli" deb ataladi, chunki u tuz bilan birga barcha qit’alarda eng ko‘p ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Murch va boshqa ekzotik ziravorlar savdosi geografik kashfiyotlarning eng muhim turtki manbalaridan biri bo‘lib chiqdi. Qiziqarli jihati shundaki, o‘rta asrlarda murch ma’lum vaqt davomida to‘lov vositasi sifatida ishlatilgan. O‘simlikning mevalari o‘simlik va ziravorlar uchun xom ashyo hisoblanadi. Har kim bilmaydi, barcha uch xil murch turlari — qora, yashil va oq murch aslida bitta o‘simlikning mevalari bo‘lib, turli pishish bosqichlarida yig‘ib olinadi. Eng mashhur turi qora murch — bu yashil, pishmagan meva bo‘lib, u quyoshda sekin quritilganda qora va burmalanadi.

Qora murch oshxonada

Qora murch tuz bilan birga har bir oshxonada ajralmas ziravor ekanligi hech kimda shubha tug‘dirmaydi. Ko‘pchilik quruq taomlarga bir-ikki chimdim maydalangan qora murch qo‘shiladi, bu ularning ta’mini biroz achchiqlik bilan boyitadi. U deyarli har qanday sho‘rva, go‘sht taomi yoki salat retseptida mavjud. Maydalanilgan qora murch juda ko‘p qirrali ziravor hisoblanadi. U barcha qovurilgan taomlar, marinadlar va souslarga qo‘shiladi. Ayniqsa, cho'chqa, mol, qo‘y va qo‘y go‘shti kabi go‘sht turlariga juda mos keladi. U yog‘li taomlarning ta’mini jonlantirish xususiyatiga ega. Hech qanday sho‘rva, desert yoki baliq taomi u holda bo‘lmaydi. Qiziqarli ma’lumot shuki, murchning achchiq ta’mi mevaning yuqori qatlamidan kelib chiqadi, u yerda piperin mavjud.

Maslahatlar

Uni havo o‘tmaydigan idishlarda saqlang. Shu sababli, har bir ziravor qadoqimizda ochish va yopishni osonlashtiruvchi fermuar mavjud. Oddiy plyonka ichidagi maydalangan qora murch ochilgandan so‘ng nafaqat o‘zining yoqimli hidini tezda yo‘qotadi, balki qadoqdan osongina tushib ketishi mumkin, masalan, tortma yoki shkaf ichida. Sizning qulayligingiz biz uchun muhim! Qora murchning to‘liq ta’mi va hidini ochish uchun uni taom pishirish jarayonining oxirida qo‘shish tavsiya etiladi.

Mahsulot tarkibi:

100% maydalangan qora murch. Eng yuqori sifatli xom ashyo.

Kelib chiqish davlati:

Vyetnam

Qora murch bilan nima ziravorlash mumkin?

• Sho‘rvalar
• Go‘sht taomlari, ayniqsa cho'chqa, mol, qo‘y va qo‘y go‘shti
• Yog‘li taomlar
• Baliq taomlari
• Salatlar va sabzavot taomlari
• Jel va souslar

Qora murchning boshqa xususiyatlari

• Piperin miqdori tufayli murch oziq moddalar, vitaminlar va minerallar so‘rilishini oshiradi.
• Achchiq ziravorlar tana issiqlik ishlab chiqarishni oshiradi, bu esa metabolizmni tezlashtiradi. Shu sababli chili va qora murch kabi ziravorlar vazn ortishiga qarshi kurashda juda foydalidir.
• Qora murchdagi piperin oshqozon shirasining ajralishini rag‘batlantiradi, bu hazmni osonlashtiradi va ishtahani oshiradi.
• Qora murch shuningdek shilimshiqni erituvchi ta’sirga ega, shuning uchun yo‘tal yoki sovuq tushganda uni eslash kerak. U nafas yo‘llarini yallig‘lanishdan kamaytiradi va burun bo‘shliqlari hamda bronxlarning yallig‘lanishida yordam beradi. Uning xususiyatlaridan foydalanish uchun uni juda achchiq, issiq sho‘rva yoki choyga qo‘shimcha sifatida ishlatish mumkin.