{"product_id":"kala-namak-schwarzes-salz-mittel-500g","title":"卡拉纳马克黑盐 中颗粒 500克","description":"什么是黑盐（Kala Namak）？\n黑喜马拉雅盐，又称Kala Namak，是一种具有独特气味的传统香料，广泛用于南亚国家（如孟加拉国、印度、尼泊尔、巴基斯坦）的烹饪中。由于其高硫含量，它呈现出浓郁的鸡蛋香气。在印度料理中，它常被添加到香料混合物（如Chaat Masala）、蘸酱（Raitas）、辣酱、咸味小吃甚至水果中。\n\n黑盐是如何制作的？\n印度黑盐（Kala Namak）由粉红喜马拉雅盐制成。喜马拉雅盐在超过800摄氏度的高温下进行热处理，在焙烧过程中会加入木炭、余甘子树皮与果实以及Khar灰。高温引发化学反应，生成硫化钠，这正是其标志性强烈鸡蛋气味的来源。制成的产品会被研磨或破碎成细晶体。\n\n素食者珍视的鸡蛋风味\nKala Namak（黑喜马拉雅盐）因其独特风味而受到素食者的青睐。在餐食中添加\"黑盐\"能模仿煮鸡蛋的味道。完全摒弃动物制品的人们常用这种盐来调味豆腐，制成类似鸡蛋沙拉的食物。黑盐有多种食谱应用，包括鹰嘴豆料理——将鹰嘴豆在盐水中短暂煮沸后搅打成无蛋的美味酱料。这种盐效果显著，仅需少量晶体就能为菜肴增添蛋类风味。\n\n原产国：巴基斯坦\n\n纯盐无添加\n天然产品（不含抗结剂，未加碘），因此颜色可能存在自然差异——这取决于盐矿来源和开采深度，属于正常现象\n\n化学成分：\n\n黑盐主要成分为氯化钠（NaCl），占比98%，以及微量硫酸钠。\n\n氯化钠（俗称食盐）赋予其咸味，而硫化铁则添加了粉红色调。所含硫化合物带来轻微苦味，硫化氢则赋予产品标志性的强烈鸡蛋香气。\n\n其他水溶性物质 - 0.6%\n其他非水溶性物质 - 1.4%","brand":"AGNEX Hotelowa 38, 15-659 Białystok, Polska Dystrybutor: Agnex ul. Hotelowa 38, 15-659 Białystok, Polska","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49761716339030,"sku":"5902578707679","price":3.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/4114\/4354\/files\/8c0fe25e9dadb9d238b4a093146ade6c.jpg?v=1738241249","url":"https:\/\/biogo.de\/zh\/products\/kala-namak-schwarzes-salz-mittel-500g","provider":"Biogo.de","version":"1.0","type":"link"}