Bezlepková kmínová bylina 100 g

Nigella - co to je?

Nigella[latinsky: Nigella sativa] je rostlina rozšířená v jihovýchodní Evropě a západní Asii. Surovinou byliny jsou její malá, černá a olejnatá semena. Jejich aroma při rozemnutí trochu připomíná oregano. Kmín je semenná rostlina patřící do čeledi pryskyřníkovitých. Jeho zvláštností jsou charakteristické modré květy, které často zdobí záhony a obohacují kytice. Celosvětovou proslulost však získal díky svým semenům, která se používají jako koření a léčivá surovina. Jsou ukryta v tzv. měchýřku a kvůli svému vzhledu a chuti jsou někdy nazývána také černým kmínem.

Kmín - kulinářské využití

Semena Nigelly se vyznačují kořeněnou, lehce hořko-ostrou chutí, která se nachází mezi mákem a pepřem. Zajímavé je, že kmín může v kuchyni sloužit jako náhrada pepře pro lidi s citlivým žaludkem, protože tato rostlina nedráždí sliznice. Z tohoto důvodu má kmín, stejně jako pepř, velmi bohaté kulinářské využití. Dokonale podtrhuje chuť masa, jako je jehněčí, skopové, zvěřina nebo drůbež. Obohacuje řadu zeleninových pokrmů z zelí, cukety nebo jiné smažené zeleniny. V poslední době je obzvláště oblíbený jako přísada do bílého sýra. Určitě vyzkoušejte dobrý korycínský sýr s tímto úžasným kořením! Nesmíme zapomenout ani na kmínový olej, který kromě svých četných léčivých vlastností může chuťově obohatit mnoho pokrmů.

Tipy

• Uchovávejte ji v hermeticky uzavíratelných nádobách. Z tohoto důvodu je každé naše balení koření opatřeno zipem, který usnadňuje zavírání a otevírání. U Nigelly v běžné fólii nejenže velmi rychle ztrácí své krásné aroma po otevření, ale také může snadno vypadnout z obalu, například v zásuvce nebo skříni. Vaše pohodlí je pro nás důležité!
• Při manipulaci s kmínovým olejem pamatujte, že by se měl používat pouze za studena! Za žádných okolností by neměl být zahříván.

Co znamená bezlepkové?

Produkty v našem sortimentu označené jako "bezlepkové" jsou testovány certifikovanými metodami v naší vlastní laboratoři. Pokud si tedy koupíte náš produkt, můžete si být na 100 % jisti, že neobsahuje stopy lepku. Na rozdíl od zdání je výskyt lepku v koření docela běžný, což je způsobeno především obtížností důkladného čištění strojů používaných k zpracování surovin.

Složení produktu:

100% semena černuchy. Surovina nejvyšší kvality.

Země původu:

Indie

Čím lze kmín ochutit?

• Domácí pečivo, chleby a housky
• Bílý sýr, jogurty a tvaroh
• Druhy masa jako je skopové, jehněčí, zvěřina a drůbež
• různé náplně
• Zeleninová jídla, zejména ta s kapustou a cuketou
• Omelety, vaječné pasty a míchaná vejce

Kmín - léčivé vlastnosti

• Pravidelná konzumace semen kmínu a kmínového oleje může pomoci snížit krevní tlak a takzvaný "špatný" LDL cholesterol.
• Černý kmín zmírňuje příznaky nachlazení, rozšiřuje průdušky a zlepšuje funkci plic. Kromě toho usnadňuje vykašlávání. Má také silný antibakteriální a protizánětlivý účinek. Mějte ho na paměti na podzim a v zimě!
• Černý kmín se vyznačuje tím, že silně stimuluje imunitní systém tím, že zvyšuje počet lymfocytů a makrofágů.
• Olej z černého kmínu je oblíbený především proto, že je výborný pro zmírnění senné rýmy a různých alergií, zejména kožních alergií.
• Tyto malé černá semínka zlepšují trávení, funkci jater a slinivky břišní.