Černá mletá sůl 250g - VIVIO

Kala Namak je jinak černá sůl. Těží se na několika místech po celém světě, včetně Pákistánu, Indie, Bangladéše a Kypru. Kolébkou soli Kala Namak je havajský ostrov Molokai, kde začala její těžba. Černá sůl vděčí za své vlastnosti výrobnímu procesu. Počáteční fází je filtrace vody a následné nalévání do speciálních nádob z vulkanické horniny. Při slunečním záření se voda odpařuje a sůl zůstává na dně. Tmavá barva je způsobena vysokým obsahem aktivního uhlí. Kala Namak se vyznačuje nejen charakteristickou barvou, ale také originální chutí připomínající vejce. Proto se často přidává do vegetariánských pokrmů. Existují různé druhy černé soli: himálajská, havajská, kyperská a islandská.
Každá sůl je sloučenina molekuly sodíku a molekuly chloru. Sůl Kala Namak se skládá převážně z chloridu sodného. Obsahuje také příměsi síranu sodného, sulfidu železnatého a sirovodíku. Tyto příměsi jsou zodpovědné za charakteristickou vůni a chuť černé soli. Pamatujte, že denní potřeba sodíku pro dospělého je 1,5 g a chloru 2,3 g. Světová zdravotnická organizace doporučuje nepřekračovat dávku soli 1 čajové lžičky denně.
Zdravotní přínosy soli Kala Namak musí být ještě potvrzeny mnoha vědeckými studiemi. Dnes je však známo, že obsah aktivního uhlí v černé soli může pozitivně ovlivnit náš trávicí systém, pomáhat při nadýmání a pálení žáhy. Kala Namak se také používá zevně. Připravují se z něj koupele prospěšné pro pokožku. Přisuzují se mu detoxikační a antibakteriální vlastnosti. Někteří tvrdí, že má také blahodárný účinek na vlasy, posiluje je a předchází třepení konečků. Havajští obyvatelé mu připisují energetické vlastnosti. V jejich domácnostech lze najít nuggety z černé soli, které pomáhají dosáhnout vnitřní harmonie.

SLOŽENÍ
Kala Namak černá sůl, jemně mletá.

NETTOGEWICHT: 250 g

POUŽITÍ
Černá sůl má intenzivní chuť připomínající vejce. Gurmáni v ní hledají také zemitou vůni. Je hořčí než běžná bílá sůl. Stojí za to ji použít při přípravě vegetariánských a veganských pokrmů. Je to perfektní doplněk k tofu, veganské majonéze a plněným vejcím. Dodává grilovaným a rybím pokrmům jedinečný charakter. Kala Namak je také nezbytnou součástí tradičního indického nápoje Jaljeer. Vyzkoušejte následující recepty s přídavkem černé soli.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.