Obsah:

• Boršč
• Hummus
• Saláty

Tradice nás nemusí ovládat ani omezovat. Pokud nejíme maso a raději se stravujeme rostlinně, můžeme tuto tradici upravit tak, abychom si na Štědrý večer mohli vychutnat chutná jídla a pestré pokrmy na stole. Stačí jen hledat inspirativní nápady a ukázat trochu kreativity a vůle. Pokud jste však v posledním týdnu příliš zaneprázdněni svými povinnostmi, jsme tu pro vás a prozradíme vám, které lahůdky rozhodně stojí za vaši pozornost!

Boršč

Boršč vařený v zeleninovém vývaru je skvělým řešením, které perfektně zapadá do vánoční tradice a doslova potěší každého – zejména vegetariány. Stojí však za to obměnit chuť předem na pánvi osmaženou cibulkou. Dalším zajímavým řešením je přidat kyselý akcent, například jablko. Díky tomu je boršč nezaměnitelný, aromatický a originální. Můžeme ho podávat s knedlíky nebo vařenými fazolemi, ale také skvěle poslouží jako hřejivý nápoj.

Hummus

Hummus je klasikou vegetariánské a veganské kuchyně a proto by neměl chybět mezi vánočními pokrmy. Navíc se nehodí jen jako skvělá a neobvyklá příloha k obědům, ale také jako chutná snídaně a vydatná večeře. Další výhodou hummusu ve vašem svátečním menu je, že ho můžete ochutit různými způsoby, čímž získáte různé, někdy i extrémní chutě. Hummus lze například obohatit česnekem, sušenými rajčaty, pečenou paprikou nebo mrkví. Tak můžeme experimentovat a vybrat variantu, která naše chuťové buňky plně uspokojí.

Saláty

Vánoční salát nemusí být nutně bohatý na kalorie, tuky a... majonézu nebo ryby. Místo tuňáka a velkého množství majonézy si můžeme zvolit vhodnou a spíše rostlinnou variantu – stačí přidat svou oblíbenou zeleninu a ovoce a připravit dresink na bázi rostlinného oleje a vámi preferovaného koření. Nemusí to být nudné a rozhodně je to lépe stravitelné než klasický salát s bramborami, vejci nebo tuňákem. Postarejme se o pestrost a krásné barvy na našem talíři!