• Ovesné otruby – co to vlastně je?
• Vlastnosti otrub
• Jaké vlastnosti mají ovesné otruby?

Zdravá výživa je téma, které nezmizí z programů snídaňové televize, živě se o něm diskutuje na webu, trend je podporován influencery, filmovými hvězdami, matkami a neúnavnou blogosférou. Není divu, že téma zdravé výživy nelze ignorovat. Nejčastěji se diskutuje o tom, co je zdravější. Už několik sezón je vášeň pro ovesné otruby, které byly donedávna trochu zapomenuty, nezměrná. Proč tento trend, stojí otruby opravdu za pozornost?

Ovesné otruby – co to vlastně je?

Při mletí pšeničných, ovesných a žitných zrn vzniká jako vedlejší produkt otruby, které tvoří vnější slupka zrn. Ještě nedávno byla tato část obilí považována za obyčejný, bezcenný odpad. Jak se však ukazuje, slupka obsahuje velmi velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů.

Otruby - vlastnosti

Ačkoli jsou na trhu k dispozici různé druhy otrub (kromě ovesných také žitné nebo pšeničné), mají některé společné vlastnosti. Nejvýznamnější je, že mají velmi vysoký obsah vlákniny. Vláknina se vyznačuje tím, že podporuje střevní peristaltiku a činnost celého trávicího systému. Důležitou vlastností otrub je také to, že ovlivňují tvorbu cenné bakteriální flóry a podporují regulaci hladiny cukru v krvi.

Stojí za to zařadit otruby do svého jídelníčku, pokud plánujete zhubnout pár kilo navíc. Otruby pozitivně ovlivňují metabolismus. Je důležité vědět, že jsou také cenným zdrojem vitamínu B, hořčíku a zinku.

Jaké vlastnosti mají ovesné otruby?

Velmi zdravé ovesné otruby jsou velmi ceněné a často zařazované do jídelníčku. Ačkoli ovesné otruby mají nižší obsah vlákniny a nejvyšší obsah tuku ze všech druhů otrub, je třeba mít na paměti, že tuk z nich získaný je velmi cenný. Jedná se o nenasycenou mastnou kyselinu, kterou si naše tělo samo nevytváří.

Ovesné otruby obsahují mnoho cenných složek, jako jsou vitamíny skupiny B, vitamín E, fosfor, sodík, zinek, hořčík, železo a draslík. Díky vysoké nutriční hodnotě mají ovesné otruby zdravotně prospěšné vlastnosti a podporují tělo při:

• hubnutí – vláknina, která v žaludku bobtná, zajišťuje delší pocit sytosti, což zabraňuje mlsání mezi jídly,
• zácpě – otruby pozitivně ovlivňují funkci střev,
• snižování hladiny cholesterolu – vláknina váže cholesterol, což vede ke snížení jeho hladiny, což má ochranný účinek na kardiovaskulární systém,
• čištění těla – ovesné otruby mají vlastnosti, které podporují tělo při vylučování toxinů a nepotřebných metabolických produktů. To je způsobeno vlákninou, která má vlastnosti, jež tělo zbavují nepotřebných látek.

Kromě toho může pravidelná konzumace ovesných otrub pozitivně ovlivnit koncentraci a zlepšit kvalitu spánku. To je díky vitamínům skupiny B a hořčíku.