• Chili con Carne
• Moussaka
• Hummus

V posledním článku jsme představili Ramen – pokrm východoasijské kuchyně, který si získal chuťové buňky gurmánů po celém světě a který se také v Polsku stává stále populárnějším. I dnes vás chceme vzít na kulinářskou cestu a tentokrát představit inspirativní recepty z různých zemí a regionů. Důležité je, že jsme vybrali pokrmy, které si můžete snadno připravit doma.

Chili con Carne

Většinou se předpokládá, že domovinou tohoto Chili con Carne je Mexiko, jiné názory směřují k Texasu. Bez ohledu na to, v jaké části světa upřednostníme uvedený recept, je však třeba zdůraznit, že toto jídlo je syté, jednoduché a nesmírně chutné, zejména pokud očekáváme větší počet hostů. Stojí také za zmínku, že toto jídlo funguje v mnoha variantách a je obtížné mluvit o kanonické verzi.

Typicky se používá hovězí maso (mleté nebo nasekané), které se připravuje s fazolemi, rajčaty a cibulí. Charakteristickým prvkem tohoto jídla je jeho kořeněná, intenzivní chuť, která je získána značným množstvím pálivé papriky, a jeho hluboká vůně, která vzniká přidáním dalších koření, jako je římský kmín. Všechny ingredience se při smažení a dušení propojují. Rozhodně stojí za to hledat vlastní patent na dané jídlo, například podáváním s těmito přísadami: guacamole, smetanou, strouhaným sýrem, rýží nebo lehce opečenou tortillou.

Moussaka

Moussaka je světově proslulý řecký zapékaný pokrm. Jeho ekvivalent lze najít také na Balkáně a v zemích Blízkého východu, což dokazuje, že jeho historie je nesmírně bohatá a zároveň obtížně napodobitelná. Toto jídlo se připravuje z vrstev lilku, mletého masa a rajčat, přičemž horní část je obvykle bešamelová omáčka posypaná sýrem. Může snadno konkurovat italským těstovinovým zapékaným pokrmům, doprovázeno lehkým salátem a sklenkou vychlazeného vína je to skvělý nápad na vydatnou a chutnou večeři.

Hummus

Tato pasta je pravděpodobně známá každému, což nás velmi těší. Mnoho zemí severní Afriky a Blízkého východu považuje hummus za součást národní kuchyně a mezi sebou soupeří o autorství originálního receptu. Tato pasta se připravuje převážně z cizrny a pražených sezamových semínek, která jsou rozemleta na hladkou hmotu. Stejně jako v předchozích příkladech není ani v případě hummusu možné najít kanonický recept. Do pasty se často přidává česnek, olej nebo jogurt. V některých kombinacích se hummus podává také s jinou zeleninou nebo semínky – variace jsou tedy nekonečné.

Tyto tři pokrmy jsou ideální pro zahájení vašeho dobrodružství s takzvanou světovou kuchyní. Navíc jsou snadné na přípravu a jejich receptury lze kreativně upravovat. Nemáme tedy jinou možnost, než vás povzbudit k experimentování v kuchyni a hledání nových chutí!