Přírodní sladidla

Přírodní sladidla mají dodat sladkou chuť, ale neobsahují mnoho kalorií. Mnoho lidí hledá alternativu k běžnému bílému cukru. Je to způsobeno rostoucím povědomím spotřebitelů, ale také zdravotními problémy. Na trhu je k dispozici mnoho prostředků s tímto účinkem. V poslední době si velkou oblibu získává xylitol, tedy březový cukr.

Přírodní sladidla v obchodě Biogo.pl

Fakt, že tělo ho dokáže mnohem snadněji strávit, nakloní váhy vítězství nad cukrem. Má baktericidní účinek, nekvasí v ústech a zvyšuje vstřebávání vápníku. Ve srovnání s bílým cukrem obsahuje až o 40 % méně kalorií a o 75 % méně sacharidů. Je ideální pro diabetiky, lidi, kteří dbají na svou postavu, a ty, kteří chtějí jednoduše snížit množství sladkostí ve svém denním jídelníčku. Je třeba si uvědomit, že xylitol by měl být do stravy zaváděn postupně, protože rychlá dávka může způsobit přetrvávající průjem. Časem začne vaše tělo pomalu produkovat správné množství enzymu pro trávení březového cukru. Na začátku by denní dávka neměla překročit 3 zarovnané čajové lžičky. Dalším pozoruhodným náhradním sladidlem je erytritol. Označený symbolem E968, který je také známý pod názvem erythritol nebo erytritol. Stejně jako xylitol má nízkou energetickou hodnotu, která nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je mnohem méně sladký než běžný cukr, v ústech působí chladivě a je chuťově neutrální. Náš organismus ho vylučuje zcela nezměněný močí.

Kdo po něm může sáhnout?

Jeho glykemický index je nulový, takže lidé s diabetem ho mohou používat bez obav. 1 g erytritolu obsahuje pouze asi 0,3 kcal. Zajímavou látkou je také inulin, polysacharid s příznivými vlastnostmi. Kromě své lehké sladké chuti a nízkého GI je to přírodní vláknina a prebiotikum. Nejčastěji se získává z kořene čekanky. Nestráví se a dostává se tedy nezměněný do tlustého střeva, kde se stává živnou půdou pro bifidobakterie. Také zvyšuje biologickou dostupnost mnoha minerálů, jako je hořčík, vápník a železo. Všechny možnosti sladidel jsou k dispozici na biogo.pl