Indhold:

• Næringsindhold i tørrede frugter
• Egenskaber ved tørrede dadler
• Egenskaber ved rosiner
• Egenskaber ved tørrede figner

Traditionen med at tørre frugt går tilbage 12.000 år f.Kr. I århundreder har mennesker søgt måder at forlænge fødevarers holdbarhed på. Selv i dag er tørrede frugter populære og let tilgængelige. Forældre vælger dem gerne som en sund snack til deres børn, når de forbereder madpakken til skolen. En pakke tørrede frugter kan nemt tages med på arbejde eller på rejse. Dog har tørrede frugter også deres modstandere, som mener, at de ikke giver kroppen andet end tomme kalorier. Lad os se, om det er værd at spise dem.

Næringsindhold i tørrede frugter

Tørrede frugter er produkter med højt næringsindhold. De indeholder mange fibre, og nogle, som æbler og blommer, indeholder stoffer med antioxidante egenskaber, der bremser processen med frie radikaler. Tørrede frugter forsyner desuden kroppen med mange vitaminer og mineraler, som er nødvendige for kroppens glatte funktion:

• Vitaminerne A, C, E,
• B-vitaminer,
• Kalium,
• Magnesium,
• Jern,
• Mangan,
• kobber.

Egenskaber ved tørrede dadler

Tørrede dadler – er en værdifuld kilde til fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Sammenlignet med andre tørrede frugter indeholder de den højeste mængde antioxidanter:

• flavonoider,
• Carotenoider
• Kalium,
• Jern,
• Fosfor,
• Calcium,
• Zink
• Magnesium,
• B-vitaminer
• Vitaminerne C og A.

Dadler reducerer risikoen for at få et hjerteanfald eller slagtilfælde. De regulerer kolesterolniveauet i blodet og sænker blodtrykket. Takket være deres fiberindhold understøtter de fordøjelsesprocesserne og har en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Udblødte tørrede dadler kan hjælpe mod forstoppelse. Derudover har de antiinflammatoriske egenskaber. De er en værdifuld kilde til antioxidanter, som bremser udviklingen af frie radikaler i kroppen. De anbefales også til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. De kan være et sundere alternativ til sukker i fødevarer som pandekager, havregryn, smoothies og bagværk. For at lette blanding eller mixning og brug, for eksempel i en kage, er det værd at udbløde dem først. Det skaber en glat, sød masse, som kan tilsættes dejen. På basis af tørrede dadler kan man lave sunde barer, powerballs eller hjemmelavet "Nutella". Dadler kan også hakkes og tilsættes yoghurt eller müsli.

Egenskaber ved rosiner

Af alle tørrede frugter er tørrede vindruer de mest populære i vores land. Denne søde snack er fuld af værdifulde næringsstoffer, såsom:

• Antioxidanten
• Fiber,
• B-vitaminer,
• Vitaminer C, E,
• Jern,
• Magnesium,
• Kobber,
• Kalium,
• zink,
• Calcium,
• Bor.

Det calcium og bor, der findes i rosiner, forebygger udviklingen af osteoporose. Det høje fiberindhold hjælper mod forstoppelse, mens magnesium og B-vitaminer fremmer koncentrationen. Vitaminerne C og E bekæmper frie radikaler. Rosiner har en positiv effekt på hjertefunktionen og hudens udseende og støtter desuden immunsystemet. Rosiner indeholder også resveratrol, en antioxidant, der beskytter cellerne mod skader.

Egenskaber ved tørrede figner

I Polen vælger vi sjældnere tørrede figner end rosiner, tørrede abrikoser, dadler eller blommer. Det er dog værd at prøve dem, for de er ikke kun lækre og perfekte til desserter og salte retter, men også en skat af mikro- og makronæringsstoffer, der har en positiv effekt på vores helbred:

• Vitaminer: A, C, E og K
• B-vitaminer,
• Calcium,
• Kalium,
• Fosfor,
• Magnesium,
• Jern,
• Mangan,
• kobber.

B-vitaminer og kobber regulerer nervesystemets funktion og reducerer træthedsfølelsen. Jern er nødvendigt for produktionen af hæmoglobin, og kalium hjælper med at regulere blodtrykket. Det calcium, der findes i tørrede figner, er ansvarligt for blodets koagulation samt tilstanden af tænder og knogler. Figner har en positiv effekt på vores syn, lindrer ondt i halsen og astma og reducerer appetitten. De anbefales også til personer, der lider af søvnløshed.

Tørret frugt er værd at spise, det er en værdifuld, sund snack, der udgør et alternativ til usunde barer, mælkeboller eller chips. Det bør dog tages i betragtning, at tørret frugt er kalorierig og indeholder flere kalorier og kulhydrater end deres friske modstykker. Derfor bør vi spise dem med måde i stedet for at spise hele pakken på én gang. En håndfuld om dagen er nok til at opnå en positiv effekt på vores helbred. Når vi køber tørret frugt, skal vi også sørge for, at de ikke er unødigt og ekstra svovlede. På grund af det høje sukkerindhold bør indtaget af tørret frugt begrænses hos diabetikere.