• Fordele ved raffineret og uraffineret kokosolie
• Alsidighed, dvs. en bred vifte af anvendelsesmuligheder

Kokosolie er en af de sundeste plantefedtstoffer. Den bliver mere og mere populær blandt forbrugere og er lettere tilgængelig. Vi kan bruge den både til madlavning og til påføring på huden. Der findes to typer: koldpresset og raffineret. Hvilken er bedst?

Olie adskiller sig i deres fremstillingsmetode. Uraffineret ("naturlig") olie udvindes ved mekaniske processer "koldt", dvs. uden brug af høje temperaturer. På grund af denne naturlige (og mindre effektive) ekstraktionsmetode er uraffineret olie dyrere end raffineret olie. Den har udseendet af hvid smør eller svinefedt. Raffineret olie fremstilles ved varmebehandling med brug af kemikalier. Under raffineringen fjernes tocopheroler, steroler og polyfenoliske forbindelser delvist.

Fordele ved raffineret og uraffineret kokosolie

Raffineret og uraffineret kokosolie har delvist den samme virkning. De kan bruges som krops- og hårkosmetik – især ved vedvarende hudproblemer. Mænd vil blive overraskede over, at de endda kan bruges som erstatning for barbercreme til følsom hud. De kan også være en tandpasta-base, støtte vægttab (termogen), reducere appetitten. De indeholder mættede fedtsyrer, vitaminerne B, C, E (øger optagelsen af andre vitaminer). Derudover indeholder de meget laurinsyre og jern. De påvirker også vores velbefindende og har en positiv effekt på hjertet.

Raffineret kokosolie – dens fordel er alsidighed; den har hverken smag eller duft af kokosnød og egner sig derfor til alle grøntsags- og kødretter. Den er mere gennemsigtig end den jomfruelige type. Den har en længere holdbarhed og kan også steges eller bages ved højere temperaturer; derfor er den egnet til de fleste retter.

Alsidighed, dvs. en bred vifte af anvendelsesmuligheder

Uraffineret kokosolie - egnet til bagning og stegning i det orientalske køkken. Den er rig på vitaminer og mineraler. Den indeholder ingen kunstige ingredienser. Den kan også bruges som solbeskyttelse og aftersun-pleje. Den har flere antioxidanter end raffineret olie. Derudover beskytter den mennesker og dyr mod flåter. Den har en vidunderlig duft og smag, som endda gør en så simpel ret som pommes frites original.

Med hensyn til sundhed er uraffineret olie et bedre valg end raffineret. Derudover har den sin egen karakteristiske smag, duft og tekstur. Raffineret olie er dog billigere. Hvis man ikke ønsker kokosaroma i maden, er det bedst at vælge raffineret kokosolie, som er førende blandt alle raffinerede olier. Uanset hvilken olie vi vælger, er det værd at indtage den dagligt i moderate mængder. Vi kan endda smøre den på brød. Vores mad bliver endnu mere velsmagende.

Før køb bør du overveje, til hvilke formål vi har brug for olien, og hvor stort vores budget er. Det er værd at købe den og stille den ved siden af basisprodukterne til daglig brug i køkkenet og badeværelset. Takket være den vil vores krop være i en meget bedre tilstand.