Indhold:

• Hvilke sundhedsfremmende egenskaber har urtehonning?
• Hvilke typer urtehonning findes der?

Urtehonning er en gruppe af bi-produkter. Selvom de ligner almindelig honning, adskiller de sig i fremstillingsmetoden. En nødvendig betingelse for fremstilling af traditionel honning er, at bierne ernærer sig af nektar, dvs. planter, der leverer nektar og pollen, som naturligt forekommer i naturen (nektar, honningdug). Urtehonning fremstilles derimod af bier, der fodres med menneskeskabte og sammensatte urteblandinger. Til fremstilling af urtehonning vælges som regel planter, der ikke indeholder honningdug, samt sådanne, der ikke producerer nektar. Under naturlige forhold kan bier ikke bruge disse planter til honningproduktion. Derfor fremstiller biavlere specielle sirupper ved at kombinere urter med sukker. Bierne konserverer denne urteblanding og spalter sakkarosen fra siruppen ved hjælp af enzymer til sukker. Sådan forarbejder bierne siruppen for at give dem føde og forsyninger til vinteren.

Hvilke sundhedsfremmende egenskaber har urtehonning?

Sammensætningen af urtehonning kan være endnu rigere end den af honningdugshonning, da den også indeholder aktive stoffer fra urter, vitaminer samt mikro- og makroelementer. Egenskaberne ved de enkelte urtehonninger kan variere afhængigt af, hvilke urter der er brugt til at fremstille bi-blandingen. Hvidtjørn-urtehonning styrker hjertet, aloe har en positiv effekt på fordøjelses- og immunsystemet. Både traditionel honning og urtehonning har egenskaber, der er yderst værdifulde for vores helbred, og urtehonning indeholder ud over de sundhedsfremmende egenskaber ved almindelig honning også ingredienser fra medicinske urter. Ved at kombinere honning med urternes egenskaber virker urtehonning:

• antibakteriel,
• antimykotisk,
• styrker immuniteten.

Hvilke typer urtehonning findes der?

Typer af urtehonning, de adskiller sig afhængigt af de urter, som siruppen, der tjener som føde for bierne, er lavet af. Det kan være urtehonning:

• Nælde – letter fordøjelsen, renser kroppen for giftstoffer og virker vanddrivende,
• Timian – støtter luftvejene, har slimløsende og antiinflammatoriske egenskaber.
• Aloe – forbedrer tarmfunktionen, renser kroppen, regulerer stofskifteprocessen.
• Hvidtjørn – styrker hjertet og støtter kredsløbssystemet.
• Aronia-Kräuterhonig – hjælper med at sænke blodtrykket, støtter synet.
• Hindbær – støtter kroppen ved febernedbringelse, bekæmpelse af influenza og forkølelse, hjælper også ved nedsat immunitet eller tendens til bindehindebetændelse, har også en slimløsende effekt.
• Kiefernkräuterhonig – denne type urtehonning hjælper ved infektioner i de øvre luftveje, laryngitis og pharyngitis og virker også slimløsende. Den vil støtte os i kampen mod influenza og forkølelse. Ved reumatiske sygdomme er det værd at indtage urtehonning, desuden virker den vanddrivende og antiinflammatorisk.
• Timian – har egenskaber, der støtter kroppen ved infektionssygdomme, svagt immunforsvar eller generel svaghed. Den hjælper ved urinvejs- og blærebetændelser, styrker os mod tuberkulose, lymfeknudeinflammation samt mod influenza, forkølelse og bihulebetændelse.
• Citronmelisse – Citronmelisse-urtehonning er værd at indtage både for voksne og børn fra et år ved mave-tarmproblemer. Den hjælper ved fordøjelsesforstyrrelser forårsaget af neuroser eller betændelser i kroppen (bihuler og led).

Der findes mange typer af disse bi-produkter ligesom traditionelle honningtyper, og hver af dem er et værdifuldt produkt, der støtter vores krop på forskellige måder. Urtehonning har form som en tyk, viskøs sirup, der kan drikkes med en ske som enhver anden sirup, eller man kan fortynde en teskefuld urtehonning i et glas kogt og afkølet vand. Regelmæssigt indtag af urtehonning støtter vores krop på naturlig vis, styrker immunsystemet og forbedrer det generelle velbefindende. Det kan bruges af både voksne og børn, undtagen personer, der er allergiske over for bi-produkter eller udvalgte urter.