Indhold:

• EFAs, altså essentielle umættede fedtsyrer
• B-vitaminer
• Hovedenergikilden er glukose
• Magnesium

Viden om, at vores daglige kost har en betydelig indflydelse på hjernefunktion, hukommelse og koncentration, er nu almen kendt. Vi ved, at de vitaminer og mineraler, vi får gennem kosten, er ansvarlige for mange vigtige processer i vores krop. Takket være næringsstofferne begynder vores krop at aktivere forskellige mekanismer, der påvirker hjernens intellektuelle funktioner. De stimulerer produktionen af neurotransmittere, hormoner og forskellige typer enzymer, som er nødvendige for signaloverførsel mellem neuroner. Uden disse kemikalier ville association, læring og tilegnelse af viden ikke være mulig.

Vi lever i en tid, hvor den allestedsnærværende strøm og især den nemme og meget hurtige adgang til information, der når os fra mange forskellige kilder, betyder, at vi dagligt modtager og analyserer hundredvis af informationer. Det kræver stor intellektuel indsats og meget god koncentration. Lad os derfor se på, hvilke produkter vi kan bruge til at støtte tilstanden af vores hjerne, vores hukommelse og vores koncentration.

EFAs, altså essentielle umættede fedtsyrer

En meget vigtig bestanddel af en kost, der understøtter korrekt hjernefunktion, er umættede fedtstoffer, dvs. Omega-3- og Omega-6-syrer. Deres mangel kan føre til hukommelses- og koncentrationsproblemer, en følelse af kronisk træthed og en øget risiko for demens eller en accelereret udvikling af Alzheimers sygdom. Derudover bidrager umættede fedtsyrer til at forbedre produktionen af serotonin, hvilket påvirker vores velbefindende og evnen til at håndtere stress godt. Da vores krop ikke selv producerer EFAs, skal vi indtage dem gennem kosten. De findes i produkter som:

• Hørfrø,
• Valnødder ,
• fed fisk fra havet, f.eks.:
• makrel,
• laks,
• sild,
• sardiner.

B-vitaminer

Vitaminer som B3, altså niacin, og B4, altså cholin, er ansvarlige for nervesystemets glatte funktion (det antages, at lecithin er en fremragende cholinkilde, som kan tages som kosttilskud). Vitamin B12 påvirker derimod hukommelsesevnen. En mangel på folinsyre, vitamin B6 og vitamin B12 sænker homocystein-niveauet i blodet. Dette reducerer risikoen for kognitive forstyrrelser og Alzheimers sygdom. En mangel på B-vitaminer fører til koncentrations- og associationsproblemer, svækket hukommelse og søvnløshed. Mennesker, der spiser meget slik og drikker alkohol, er særligt udsatte for at lide af mangel på disse vitaminer. B-vitaminer findes i:

• Lever,
• Fisk,
• Kalkun,
• Bønner,
• Ærter,
• fuldkornsgryn,
• Soja,
• Solsikkekerner,
• fuldkornshvedebrød,
• Jordnødder,
• Svampe,
• Broccoli,
• radiser,
• Æg.

Hovedenergikilden er glukose

Det organ, der optager mest energi fra glukose, er vores hjerne. Uden regelmæssig energi mister hjernen gradvist sin koncentrationsevne. Glukose findes i kulhydrater. De mest værdifulde kulhydrater er komplekse kulhydrater. De nedbrydes langsommere til glukose, så du føler dig mæt i længere tid. Det er værd at indtage kulhydrater fra fuldkornsprodukter, såsom:

• Boghvedekerner ,
• rugbrød,
• Quinoa,
• Havregryn .

Magnesium

Magnesium forbedrer hukommelsen og øger effektiviteten ved arbejde eller læring. Symptomer på magnesiummangel kan omfatte irritabilitet, kronisk træthed, koncentrationsproblemer, muskelkramper og øjenlågsknækninger. Værdifulde magnesiumkilder er:

• Nødder,
• Frø,
• Kakao,
• mørk chokolade,
• Havregryn.

For at bevare et godt hukommelse og en god mental sundhed så længe som muligt, er det ikke kun vigtigt at spise sundt og afbalanceret, men også at spise regelmæssigt og føre en aktiv livsstil. Når det handler om en aktiv livsstil, behøver det dog ikke nødvendigvis at være anstrengende øvelser i fitnesscenteret. Bare 30 minutters gang om dagen er nok til at forsyne din hjerne og dine muskler med tilstrækkeligt ilt. Ud over de ovennævnte produkter er det også værd at inkludere avocado i en sund kost, da den er rig på kalium og vitamin E og betragtes som en af de mest værdifulde frugter, der påvirker hjernens korrekte funktion.