Indhold:

• Hvad er stofskifte?
• Produkter, der forbedrer stofskiftet
• Hvad fremskynder ellers dit stofskifte?

Når sommeren nærmer sig, en tid hvor vi lægger tunge frakker helt nederst i klædeskabet og i stedet tager kjoler og shorts frem og tænker på den kommende ferie, drømmer mange af os om en slank og sund figur. Fødevarer, der positivt påvirker stofskiftet, hjælper os med det. Her finder du en liste over sunde, velsmagende og stofskiftefremmende lækkerier.

Hvad er stofskifte?

Lad os først forklare, hvad stofskifte egentlig er. Stofskifte, også kaldet metabolisme, er en række forskellige reaktioner og processer, der foregår i kroppen, og hvor energi fra næringsstoffer i maden udnyttes. Målet er at opretholde livsvigtige funktioner og korrekt funktion. Selvom stofskiftehastigheden i høj grad er genetisk bestemt, sker det nogle gange, at vores vaner kan sænke den. Det fører så til, at det bliver svært for os at holde den rette vægt.

Produkter, der forbedrer stofskiftet

Heldigvis kan en sund, korrekt og afbalanceret kost, der er rig på kostfibre, vitaminer og mineraler, samt indtagelse af visse fødevarer hjælpe med at fremskynde stofskifteprocesserne. De fødevarer, der ender på vores tallerken, bør være så lidt forarbejdede som muligt, da denne type retter i høj grad bidrager til at sænke stofskiftet. Blandt krydderier og produkter, der forbedrer stofskiftet, er:

• Æbler – disse kaloriefattige frugter er en kilde til vitaminer, mineraler, pektin og en meget stor mængde kostfibre, hvilket har en yderst positiv effekt på tarmperistaltikken og hjælper med at rense fordøjelsessystemet for madrester. Derudover fylder både kostfibre og pektin maven, hvilket får en til at føle sig mæt i lang tid og sjældnere gribe til snacks.
• grøn te – indeholder catechiner Grøn te er en antioxidant, der understøtter kalorieforbrænding og desuden reducerer optagelsen af fedt fra maden. Derudover hjælper det at drikke mindst en kop om dagen med at reducere appelsinhud, fremmer koncentrationen og stimulerer sindet til arbejde.
• Hørfrø – denne fødevare, som tilhører gruppen af polske superfoods, er en værdifuld kilde til B-vitaminer, vitamin E samt mineraler: calcium, zink, jern, kalium og magnesium. Tilbyder en stor mængde kostfibre, forebygger forstoppelse, fremskynder stofskiftet og forbedrer tarmfunktionen.
• Ingefær – indeholder det såkaldte gingerol, som fremskynder fedtforbrændingen. Ingefær har antiinflammatoriske og koleretiske egenskaber og stimulerer især effektivt fordøjelsessystemet, letter fordøjelsen og fremskynder stofskiftet markant. Derudover hæmmer de stoffer, der findes i den, udviklingen af vira, svampe, bakterier og parasitter.
• Chilifrugten – capsaicinindholdet i chili øger kroppens termogenese, hvilket letter fedtforbrændingen og også undertrykker appetitten,
• Løvetandste er en kilde til klorogensyre, som reducerer optagelsen af sukker, støtter kroppen i fedtforbrænding og har en positiv effekt på leverfunktionen. Det stimulerer galdesekretionen, letter fordøjelsesprocessen, fremskynder stofskiftet og fedtforbrændingen.

Hvad fremskynder ellers dit stofskifte?

Ud over en sund, afbalanceret kost med masser af frisk frugt og grøntsager, urter og teer har fysisk aktivitet stor indflydelse på forbedringen af stofskifteprocessen, hvilket gør, at du forbrænder mere energi, forbedrer blodcirkulationen og øger kroppens termogenese. Aktivitet fremskynder også dit stofskifte. Et andet vigtigt aspekt er sund og kvalitetsfuld søvn. Hvis vi regelmæssigt mangler søvn, bliver vores krop overtræt, stofskiftet sænkes, og kroppen begynder at kræve flere kalorier for at få energi. Så begynder vi at småspise, også med mindre sunde snacks. Derfor er det værd at sørge for regelmæssig søvn på faste tidspunkter og den rette indstilling, så vi har det godt. Ikke mindst er det vigtigt at indtage tilstrækkeligt med væske – den rette væsketilførsel fremskynder effektivt stofskiftet og letter bevægelsen af mad gennem fordøjelsessystemet.