Zink

Zink ist ein chemisches Element, das der Menschheit seit Tausenden von Jahren bekannt ist. Es kommt in der Erdkruste, in vielen Lebensmitteln vor und ist auch Bestandteil des menschlichen Körpers. Aufgrund der Möglichkeit, es mit anderen Metallen zu legieren, wurde es zur Herstellung von Messing und Münzen verwendet. Vor langer Zeit, in der Antike, begann man die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Zink zu erkennen. Zum Beispiel verwendeten die Ägypter darauf basierende Salben, weil sie glaubten, dass es die Wundheilung beschleunigt. Dies war jedoch erst vor relativ kurzer Zeit, denn 1957 wurde bestätigt, dass dieser Inhaltsstoff an vielen Lebensprozessen beteiligt und für das reibungslose Funktionieren notwendig ist.


Der Einfluss von Zink auf den menschlichen Körper

Viele Nahrungsergänzungspräparate enthalten Zink. Denn es ist einer der wichtigsten Mikronährstoffe im menschlichen Körper. Indem es am Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt ist, unterstützt es die Arbeit des Immunsystems und stimuliert es zur Bekämpfung von Mikroorganismen. Darüber hinaus wirkt es sich auch auf Haare, Haut und Nägel aus und verbessert deren Zustand. Da Zink als Aktivator vieler Enzyme wirkt, ist es für den Stoffwechselprozess bzw. den Zellzyklus verantwortlich. Durch die Unterstützung der Funktion des Kreislaufsystems wirkt es sich positiv auf das Herz aus.

Die Mindestaufnahme von Zink beträgt 5 mg pro Tag, während es angezeigt ist, es von 15 bis 20 mg pro Tag bereitzustellen. Sowohl die zu geringe als auch die zu große Menge dieses Elements im Körper kann unangenehme und oft belastende Folgen haben. Ein Mangel führt zu einer langsameren Wachstumsrate bei Kindern, führt zu Veränderungen auf der Haut und erhöht die Brüchigkeit der Nägel. Darüber hinaus kann es auch zu Störungen der Geschmackswahrnehmung und Geruchsproblemen kommen. Der Überschuss des Elements, das sich in den Nieren und der Leber ansammelt, kann zu Anämie beitragen. Es ist erwähnenswert, dass ein zu hoher Zinkkonsum die Aufnahme von Eisen, Phosphor, Kupfer und Kalzium verringert.

Natürliches Vorkommen von Zink

Vitamine und Mineralstoffe aus natürlichen Quellen, also der Nahrung, werden wesentlich besser aufgenommen als ihre künstlich gewonnenen Pendants. Zink ist in vielen Lebensmitteln enthalten, die Sie täglich zu sich nehmen. Es kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Es ist jedoch das in Fleisch enthaltene Fleisch, das vom Körper besser aufgenommen wird. Der wahre Reichtum an Zink ist die Leber, insbesondere Kalbfleisch, sowie andere Innereien, Fisch und Austern.

Auch Gemüse ist reich an diesem Nährstoff. Austernpilze und Shiitake-Pilze haben es in sich, 50 Gramm davon liefern knapp 5 % des Tagesbedarfs für das Element. Zink ist auch in Petersilie, Tomaten, Hülsenfrüchten, Kohl und Zwiebeln enthalten. Es wird auch von Getreideprodukten, dunkler Schokolade und Kakao bereitgestellt. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Weizenkleie oder Mandeln bereichern nicht nur den Geschmack des Salats oder erhöhen den Nährwert des Porridges, sondern ergänzen auch Zinkmangel in der Ernährung. Früchte wiederum enthalten eine kleine Menge Zink, und solche, in denen es zu finden ist, sind Bananen, Orangen und Äpfel.

Zinkaufnahme

Zink wird hauptsächlich im Dünndarm aufgenommen. Das Niveau seiner Absorption durch den Körper wird auf einem Niveau von 10 bis 40% bestimmt. In Fleischprodukten enthalten, ist es viel besser verdaulich als das in Gemüse enthaltene. Dies ist auf das Vorhandensein von Phytinsäure in Gemüse zurückzuführen. Diese Verbindung wird nicht verdaut, versorgt den Körper also nicht mit Nährstoffen und schränkt zudem die Aufnahme vieler Mineralstoffe ein. Obwohl Nüsse, Samen und Schoten reich an Zink sind, können sie also eine große Menge an Phytinsäure enthalten, was eindeutig auf ihre geringe Verdaulichkeit hinweist.

Zink in Tabletten

Eine unzureichende Menge an Zink in der Nahrung ist an der Verschlechterung des Zustands von Haut, Haaren, Nägeln oder einer Abnahme der Immunität zu erkennen. Eine Möglichkeit, seine Menge im Körper wieder aufzufüllen, ist die Verwendung von Zinktabletten. Es wird besonders für Menschen empfohlen, die zinkhaltige Produkte von ihrer Ernährung ausschließen müssen, und für Veganer. Bei Verdacht auf einen Zinkmangel lohnt es sich, dessen Konzentration im Körper zu überprüfen. Die Pillen sind jedoch kein Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung, die die Grundlage dafür ist, gesund zu bleiben.