• Μέλι φαγόπυρου - Ιδιότητες και χρήση
• Μέλι φαγόπυρου – σε τι βοηθά

Χρησιμοποιούμε ευχαρίστως διάφορα είδη μελιού. Είτε για να αντικαταστήσουμε τη λευκή ζάχαρη με ένα πιο υγιεινό γλυκαντικό είτε για να εμπλουτίσουμε υγιεινά σνακ, smoothies και ροφήματα. Το μέλι είναι πηγή πολύτιμων συστατικών όπως μέταλλα, αμινοξέα και βιταμίνες. Παράγεται από τις μέλισσες από τη γύρη διαφόρων φυτικών ειδών. Γι' αυτόν τον λόγο, τα διάφορα είδη μελιού διακρίνονται από διαφορετική σύνθεση των περιεχόμενων συστατικών.

Σε αυτό το άρθρο θα εστιάσουμε στις ιδιότητες του μελιού φαγόπυρου – που μπορεί να εντυπωσιάσει όχι μόνο με τη μοναδική του γεύση αλλά και με τις ιδιότητές του.

Μέλι φαγόπυρου - Ιδιότητες και χρήση

Το μέλι από φαγόπυρο παράγεται από τη γύρη μικρών, λευκών ανθέων φαγόπυρου. Σε σύγκριση με άλλα δημοφιλή μέλια, διαφέρει κυρίως στην εμφάνισή του. Έχει παχύρρευστη υφή και σκούρο καφέ χρώμα. Παρεμπιπτόντως, όσο περισσότερο εκτίθεται το μέλι φαγόπυρου στο ηλιακό φως (κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγεται για να μη χάσει τις ιδιότητές του), τόσο πιο σκούρο γίνεται και φτάνει σχεδόν σε μαύρο χρώμα.

Το διακριτικό χαρακτηριστικό του είναι και η γεύση του: χαρακτηριστική, εκφραστική και λίγο πιο πικάντικη από το μέλι πολλαπλών ανθέων ή το ανοιχτό μέλι από φλαμουριά.

Ωστόσο, οι ιδιότητες του μελιού φαγόπυρου αποδεικνύονται πιο σημαντικές από τη γεύση του.

• Αυτό το μέλι είναι πλούσιο σε ρουτίνη, που έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, υποστηρίζει την απορρόφηση της βιταμίνης C και ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Τα συστατικά που περιέχει συμβάλλουν στην ταχύτερη αναγέννηση των ιστών και την επούλωση πληγών, γι' αυτό μπορεί να προστεθεί όχι μόνο στα γεύματα αλλά και να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή επιθεμάτων και μασκών (π.χ. στο πρόσωπο, στο τριχωτό της κεφαλής ή στα μαλλιά).
• Το μέλι φαγόπυρου περιέχει πλήθος μετάλλων, μεταξύ των οποίων το μαγνήσιο, που είναι ένα σημαντικό συστατικό που υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία της καρδιάς.

Πότε χρησιμοποιείται το μέλι φαγόπυρου; Λειτουργεί ως ένα πολυλειτουργικό προϊόν που αξίζει να υπάρχει στην αποθήκη τροφίμων, αλλά όχι μόνο. Μέσω της περιεκτικότητας σε ρουτίνη και μαγνήσιο (υποστήριξη του κυκλοφορικού συστήματος), το μέλι φαγόπυρου φέρει ιδιαίτερα πολλά οφέλη στους ηλικιωμένους. Αξίζει επίσης να το εντάξετε στη διατροφή σε περίπτωση αναιμίας.

Μέλι φαγόπυρου – σε τι βοηθά

Γιατί αξίζει να επιλέξετε το μέλι φαγόπυρου; Σε τι βοηθά; Είναι ένα φυσικό παρασκεύασμα που υποστηρίζει την επούλωση πληγών και τραυμάτων. Γι' αυτό αξίζει να το εντάξετε στο καθημερινό διαιτολόγιο όταν βρισκόμαστε σε ανάρρωση μετά από κάταγμα.

Αν και η κυριολεκτική «θεραπεία με μέλι φαγόπυρου» δεν έχει ποτέ επιβεβαιωθεί, πρόκειται για ένα προϊόν που σίγουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινό και πολύτιμο προϊόν για την υποστήριξη της λειτουργίας του οργανισμού. Θα πρέπει κυρίως να χρησιμοποιείται:

• Άνθρωποι που θεωρούν σημαντική την υποστήριξη της λειτουργίας και της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος - επιπλέον, το μέλι φαγόπυρου με τακτική χρήση υποστηρίζει επίσης τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης (ερυθρός αιμοσφαιρικός χρωστικός),
• Ηλικιωμένοι - το μέλι φαγόπυρου υποστηρίζει την αναγέννηση του οργανισμού και συνιστάται επίσης για άτομα που η όραση και η ακοή τους μειώνονται με την ηλικία,
• Άνθρωποι με προβλήματα δέρματος - το μέλι φαγόπυρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μάσκας που βοηθά στην ανακούφιση της ακμής και του μεικτού δέρματος, καθώς και μάσκας που εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής και στις άκρες των μαλλιών,
• Άνθρωποι που θέλουν να ενισχύσουν τις άμυνες του οργανισμού και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα επιδείνωσης ή εποχικής ίωσης.

Μέλι φαγόπυρου καλύτερα διαλύεται «κρύο», δηλαδή σε χλιαρό νερό, και λαμβάνεται ως προσθήκη σε κοκτέιλ, κρύο τσάι και γιαούρτια ή ως προσθήκη σε πλιγούρι. Σε θερμοκρασίες πάνω από 40 °C, το μέλι αρχίζει να χάνει τις ιδιότητές του.