• Είναι η vegan διατροφή καλή ιδέα για τα παιδιά;
• Μια ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση

Η διατροφή είναι μια πιο περιοριστική μορφή του χορτοφαγισμού, καθώς αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα από το διαιτολόγιο. Επομένως, όσοι αποφασίζουν να αλλάξουν – είτε για λόγους υγείας, ανθρωπιστικούς ή ιδεολογικούς – συχνά επιλέγουν τον βεγκανισμό ως το επόμενο βήμα μετά τον χορτοφαγισμό. Στους ενήλικες, το καθημερινό διαιτολόγιο πρέπει να είναι ισορροπημένο για να παρέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Οι βέγκαν συχνά λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής για να καλύψουν τυχόν ελλείψεις. Αυτή η δίαιτα είναι μια επιλογή για αυτούς, πάνω στην οποία βασίζουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Αλλά τι γίνεται με τα μικρότερα; Είναι η βεγκαν διατροφή κατάλληλη για τα παιδιά; Σύμφωνα με την έρευνα, ναι, εφόσον είναι πολύ καλά δομημένη και γεμάτη με τις απαραίτητες βιταμίνες. Στην πράξη, παρατηρούνται πολλές ελλείψεις σε παιδιά με χορτοφαγική και βεγκαν διατροφή, κάτι που αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση της.

Είναι η vegan διατροφή καλή ιδέα για τα παιδιά;

Η παιδική ηλικία είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς τότε διαμορφώνονται το σώμα και το πνεύμα του παιδιού. Η σωστή ανάπτυξη ενός παιδιού επηρεάζεται όχι μόνο από τη νοητική διέγερση, αλλά και από τη σωστή διατροφή, που παρέχει στο σώμα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Όλες οι ελλείψεις εκδηλώνονται με αδυναμία, έλλειψη ενέργειας και συγκέντρωσης, ευερεθιστότητα και μείωση της ανοσίας. Είναι αλήθεια ότι η σωστή διατροφή στην παιδική ηλικία έχει μεγάλη επίδραση στην ποιότητα ζωής στα επόμενα χρόνια.

Η βεγκαν και η χορτοφαγική διατροφή θεωρούνται υγιεινές. Αυτή είναι η πιο σωστή δήλωση, εφόσον αυτός ο τύπος διατροφής εφαρμόζεται σωστά και με σύνεση. Αν ναι, σίγουρα επηρεάζει θετικά ολόκληρο το σώμα, το πνεύμα και την ποιότητα ζωής. Από την άλλη πλευρά, η βεγκαν διατροφή για τα παιδιά είναι αμφιλεγόμενη, καθώς υπάρχουν δικαιολογημένοι φόβοι ότι τα μικρότερα δεν θα λαμβάνουν πλήρη και ισορροπημένα τρόφιμα. Δυστυχώς, αυτό δεν ισχύει σε πολλές περιπτώσεις. Παιδιά που ακολουθούν βεγκαν και μερικές φορές χορτοφαγική διατροφή υποφέρουν από σοβαρή έλλειψη ασβεστίου, βιταμίνης B12, πρωτεΐνης, ψευδαργύρου, σιδήρου, κορεσμένων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και ιωδίου. Αυτό θέτει το ερώτημα αν τα παιδιά αντέχουν καλά τον βεγκανισμό;

Ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει χωρίς κρέας και ζωικά προϊόντα. Πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα δεν βρίσκονται μόνο στο κρέας, επομένως θεωρητικά μια βεγκαν διατροφή για τα παιδιά θα πρέπει να λειτουργεί. Το πρόβλημα όμως είναι η περιορισμένη γνώση των γονέων για αυτό το θέμα, που συχνά πιστεύουν ότι αυτή η δίαιτα, επειδή λειτουργεί καλά, είναι κατάλληλη και για το παιδί. Είναι δυνατόν να ισορροπηθεί σωστά η βεγκαν διατροφή σε ένα παιδί, αλλά λίγοι φροντιστές ξέρουν πώς να το κάνουν σωστά. Εδώ πρέπει να αναζητηθεί ο κύριος λόγος για την αποτυχία εφαρμογής της βεγκαν διατροφής στο παιδικό μενού.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση

Τα παιδιά μπορούν να ακολουθήσουν τον βεγκανισμό – είναι έννοιες που δεν αποκλείουν η μία την άλλη, αλλά πρέπει να προσεγγίζονται με το μυαλό. Τα φυτά, τα έλαια, οι σπόροι και τα όσπρια είναι πλούσια σε πολλά μέταλλα και βιταμίνες, επομένως είναι μύθος ότι βρίσκονται μόνο στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι όμως σωστό ότι το σωστό βεγκαν διαιτολόγιο για τα παιδιά πρέπει να συμφωνείται με τον θεράποντα ιατρό και διατροφολόγο, που θα διεξάγει την κατάλληλη συζήτηση.

Στην κοινωνία επικρατεί η πεποίθηση ότι οι βέγκαν τρώνε μόνο σαλάτα, κάτι που είναι απόλυτος μύθος, αλλά δυστυχώς συμβαίνει οι γονείς να τρέφουν τα παιδιά τους μόνο με λαχανικά. Η βεγκαν διατροφή για τα παιδιά μπορεί να είναι ανησυχητική, υπό την προϋπόθεση ότι οι γονείς δείχνουν μεγάλη ευθύνη και φροντίδα στην οργάνωση, ώστε να συμπληρώνονται τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη του παιδιού.