• Ποιες είναι οι πιο σημαντικές λειτουργίες των ινών;
• Ποια προϊόντα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες;
• Οι φυτικές ίνες στη διατροφή των παιδιών
• Είναι δυνατή η υπερδοσολογία ινών;

Ινες Η πέψη είναι σίγουρα ωφέλιμη όταν τρώμε ίνες, που προέρχονται κυρίως από λαχανικά. Παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα, ειδικά στο πεπτικό σύστημα. Οι ίνες χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες. Αυτοί οι δύο τύποι ινών πάντα υπάρχουν μαζί, σε διαφορετικές αναλογίες και έχουν διαφορετικές λειτουργίες. Οι ίνες, αν και δεν έχουν διατροφική αξία και δεν χωνεύονται από τον άνθρωπο, παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο και προσφέρουν σωστή λειτουργία στον οργανισμό μας.

Ποιες είναι οι πιο σημαντικές λειτουργίες των ινών;

• ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα από τοξίνες και ρύπους,
• είναι χρήσιμες κατά την απώλεια βάρους, προσφέρουν αίσθημα κορεσμού,
• μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου ΙΙ,
• βοηθούν στην έκκριση μεγαλύτερης ποσότητας πεπτικών ενζύμων, απαραίτητων για την πέψη,
• μπορεί να βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος χάρη στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης,
• βοηθούν στον καθαρισμό του εντέρου από τοξίνες και ρύπους, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του εντέρου,
• επηρεάζουν τη δύναμη και την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών και συμβάλλουν στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Ποια προϊόντα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

Η κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε φυτικές ίνες έχει τεράστια σημασία για τη σωστή λειτουργία ολόκληρου του σώματος, γι' αυτό αξίζει να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα τις περιέχουν περισσότερο. Αυτά είναι:

• προϊόντα με δημητριακά ολικής άλεσης, όπως ψωμί ολικής άλεσης, νιφάδες βρώμης και σίκαλης, καστανό ρύζι, ψωμί από αλεύρι σίτου και επίσης όσπρια, π.χ. φαγόπυρο, κριθάρι,
• σπόροι, σπόροι και αποξηραμένα φρούτα - ηλιόσποροι, αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα, σπόροι κολοκύθας, ξηροί καρποί,
• λαχανικά (καλύτερα ωμά), ιδιαίτερα όλα τα όσπρια, αλλά και μπρόκολο, παντζάρια, καρότα,
• φρούτα που τρώγονται με τη φλούδα - μήλα, αχλάδια, βατόμουρα, φράουλες.

Οι φυτικές ίνες στη διατροφή των παιδιών

Είναι πολύ σημαντικό να μάθουν τα παιδιά από νωρίς να τρώνε διάφορα προϊόντα ώστε η διατροφή τους να είναι ισορροπημένη, πλούσια σε πολύτιμα μέταλλα, βιταμίνες και πεπτικές ίνες. Αλλά τι γίνεται αν το παιδί μας είναι ιδιότροπο στο φαγητό; Όταν θέλει να τρώει "γλυκά", όχι λαχανικά, δημητριακά και φρέσκα φρούτα, αλλά τηγανίτες και κρέπες από αλεύρι σίτου; Ευτυχώς, στην αγορά, στα φαρμακεία και στα καταστήματα με υγιεινά τρόφιμα υπάρχουν διαθέσιμες ίνες για παιδιά σε μορφή συμπληρώματος διατροφής. Συνήθως έχουν μορφή σκόνης, που διαλύεται εύκολα και μπορεί να δοθεί σε κατάλληλες δόσεις στο παιδί, π.χ. στο ποτό ή αναμεμειγμένη με το φαγητό. Είναι ένας εύκολος τρόπος να συμπληρώσουμε τη διατροφή του μωρού με ίνες, ήδη από τους 12 μήνες ζωής. Φυσικά, οι ίνες σε μορφή συμπληρώματος βοηθούν ιδιαίτερα στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Οι ενήλικες μπορούν επίσης να συμπληρώσουν την έλλειψη ινών μέσω συμπληρωμάτων.

Είναι δυνατή η υπερδοσολογία ινών;

Η υπερβολική κατανάλωση ινών μπορεί να επηρεάσει τη μείωση της απορρόφησης σιδήρου, ψευδαργύρου και χαλκού. Αν δεν μπορούμε να λάβουμε φυτικές ίνες μέσω της διατροφής, για παράδειγμα λόγω αλλεργιών ή δίαιτας, πρέπει να λαμβάνουμε τις ίνες χωρίς να υπερβαίνουμε τη συνιστώμενη δόση σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Είναι επίσης σημαντικό να πίνουμε περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα όταν ακολουθούμε διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, γιατί οι ίνες απορροφούν πολύ νερό.