ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

• Δίαιτα Κοπεγχάγης
• Δίαιτα με Χυμούς
• Δίαιτα Κβασνιέφσκι
• Διαλειμματική Νηστεία
• Δίαιτα με Βρεφική Τροφή, δηλαδή δίαιτα με βρεφικά βαζάκια
• Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς αυτές οι δίαιτες;
• Περίληψη

Καθαρά θεωρητικά, δεν θα έπρεπε να κατανοούμε τη λέξη «δίαιτα» μόνο ως τρόπο διατροφής για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Συχνότερα ακούμε σε αυτό το πλαίσιο για δίαιτες απώλειας βάρους. Ωστόσο, πίσω από αυτήν την έννοια κρύβεται πολύ περισσότερα. Για παράδειγμα, τρόπος ζωής, διατροφή, σωματική δραστηριότητα ή ψυχική υγεία. Παρ’ όλα αυτά, έχουν δημιουργηθεί και δημιουργούνται πολλές υπέροχες δίαιτες που μπορούν να μας οδηγήσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα στο ιδανικό σώμα, αλλά και σε καταστροφική ευεξία και υγεία. Πώς γίνεται τόσοι πολλοί άνθρωποι να πέφτουν σε αυτήν την παγίδα; Η απάντηση δεν είναι ξεκάθαρη, αν και ο άνθρωπος από τη φύση του είναι τεμπέλης. Ακολουθώντας αυτήν την προδιάθεση, αναμένουμε στην εποχή του γρήγορου τρόπου ζωής τα καλύτερα αποτελέσματα σε σύντομο χρόνο. Παρουσιάζουμε δίαιτες που, παρά τη δημοτικότητά τους, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

Δίαιτα Κοπεγχάγης

Η απώλεια βάρους είναι θεωρητικά παιχνιδάκι. Αρκεί να τρώμε πολύ λίγο για να απολαύσουμε την απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ πιθανό οι δημιουργοί της δίαιτας Κοπεγχάγης να ακολούθησαν αυτό το παράδειγμα, όπως και όλες οι δίαιτες που περιορίζουν υπερβολικά τις θερμίδες των γευμάτων. Υποτίθεται ότι καταναλώνουμε 500 έως 900 kcal για 13 συνεχόμενες ημέρες. Αφήνοντας στην άκρη το γεγονός ότι ο καθένας από εμάς χρειάζεται διαφορετική ποσότητα θερμίδων στη διατροφή του, αυτή είναι εξαιρετικά χαμηλή. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σε αυτές τις 13 ημέρες. Επιπλέον, κάτι που για πολλούς μπορεί να είναι μεγάλο πλεονέκτημα, επιτρέπεται να τρώτε σχεδόν τα πάντα, αρκεί να τηρείτε αυτά τα κριτήρια θερμίδων. Η δίαιτα Κοπεγχάγης δεν είναι αποτελεσματική επειδή η απώλεια βάρους είναι αποτέλεσμα αφυδάτωσης και όχι καύσης λίπους. Με τη μακροχρόνια χρήση μπορεί να φέρει πολλές αρνητικές παρενέργειες. Επιπλέον, το νερό δεν είναι το μόνο που χάνουμε. Χάνονται επίσης μύες, επειδή οι πρωτεΐνες που περιέχουν χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στον οργανισμό αρκετή ενέργεια. Επιπλέον, ο οργανισμός μετά την απώλεια βάρους χρειάζεται λιγότερη ενέργεια, οπότε τα χαμένα κιλά επιστρέφουν γρήγορα αν το άτομο που χάνει βάρος ξεκινήσει ξαφνικά μια παραδοσιακή δίαιτα. Αυτός ο τύπος διατροφής συνδέεται επίσης με σημαντικές ελλείψεις. Αναφερόμαστε σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, αλλά και βιταμίνες και μέταλλα. Γενικά, δεν υπάρχουν πρακτικά θετικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Η χρήση της δεν είναι δυνατή για μεγάλο χρονικό διάστημα, εκτός αν θέλουμε να αναπτύξουμε σοβαρά προβλήματα υγείας. Είναι απλώς μια μορφή πείνας.

Δίαιτα με Χυμούς

Η δίαιτα με χυμούς ήταν τότε πολύ δημοφιλής και βρήκε πολλούς οπαδούς. Συνίστατο στην κατανάλωση μόνο όλων των ειδών χυμών για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Αρχικά, είχε σκοπό να αποτοξινώσει το σώμα και να μην διαρκέσει περισσότερο από 5 ημέρες. Το πρόβλημα ήταν ότι ακόμη και σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, πόσο μάλλον με μακροχρόνια χρήση, δεν είχε τόσο θετική επίδραση στο σώμα. Όπως και στη δίαιτα Κοπεγχάγης, η θερμιδική αξία ήταν ανεπαρκής. Στην πραγματικότητα ήταν πολύ μικρή. Επιπλέον, οι ίνες από ωμά φρούτα επηρεάζουν πολύ περισσότερο το πεπτικό σύστημα από αυτές που περιέχονται στους χυμούς. Οι μακροχρόνιες συνέπειες είναι πιο σοβαρές. Αν δεν παρέχετε στον οργανισμό σας αρκετή πρωτεΐνη – ακόμη και για λίγες ημέρες – αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυϊκής μάζας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ο οργανισμός μπαίνει σε λειτουργία αποθήκευσης ενέργειας. Η απώλεια βάρους μπορεί να συμβεί, αλλά είναι μόνο φαινομενικό αποτέλεσμα. Αυτό οφείλεται σε παράγοντες όπως η απώλεια νερού, μυϊκής μάζας και γλυκογόνου. Μετά από μια τέτοια δίαιτα, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι θα εμφανιστεί το φαινόμενο γιο-γιο και τα επιπλέον κιλά θα επιστρέψουν διπλάσια.

Δίαιτα Κβασνιέφσκι

Με κάποιο τρόπο, αυτή η δίαιτα μπορεί να μοιάζει με κετογονική δίαιτα, αλλά μόνο φαινομενικά. Είναι ταυτόχρονα μια διατροφή πλούσια σε λίπη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δηλαδή, βασίζεται στην υπόθεση ότι η βάση της ανθρώπινης υγείας είναι η επαρκής, δηλαδή μεγάλη πρόσληψη λιπών – ειδικά ζωικής προέλευσης – με ταυτόχρονη μειωμένη πρόσληψη πρωτεϊνών και μειωμένη ποσότητα υδατανθράκων. Εδώ εμφανίζεται το πρώτο λάθος. Η διατροφή του Κβασνιέφσκι χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Επιπλέον, είναι πολύ φτωχή σε ίνες, κάτι που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα στην εντερική περισταλτική κίνηση. Μια μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών είναι πολύ επιβαρυντική για το ήπαρ, που είναι υπεύθυνο για τον μεταβολισμό του. Ιδιαίτερα επικίνδυνο θεωρείται το γρήγορα αυξανόμενο επίπεδο χοληστερόλης, που συμβάλλει στην ανάπτυξη αρτηριοσκλήρωσης. Επιπλέον, άτομα που ακολούθησαν τη δίαιτα Κβασνιέφσκι παραπονέθηκαν για αδυναμία, υπνηλία, διαταραχές συνείδησης, πόνο στο στήθος και αφυδάτωση. Οι ειδικοί την χαρακτήρισαν ως επιβλαβή για την υγεία διατροφή. Αξίζει να αναφερθούν και πιθανά προβλήματα με τα νεφρά κατά τη χρήση της. Παρά τη σωστή θερμιδική αξία, θεωρείται υποσιτισμός. Αναφερόμαστε σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αλλά και βιταμίνες και μέταλλα.

Διαλειμματική Νηστεία

Είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε όλες τις εκδοχές αυτού του τύπου διατροφής. Γενικά, συνίσταται στον περιορισμό της πρόσληψης τροφής για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Κάποιοι νηστεύουν 8 ώρες, άλλοι 2-3 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο τρώμε σχετικά κανονικά για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Για πολλούς ανθρώπους, η επίπονη τήρηση των καθορισμένων ωρών της διαλειμματικής νηστείας μπορεί να είναι μειονέκτημα που οδηγεί σε διαταραχές σχετικές με το πεπτικό σύστημα ή τη γενική διατροφή. Είναι πολύ πιθανό μετά την περίοδο νηστείας να εκμεταλλευτούμε πλήρως το παράθυρο φαγητού που δημιουργείται. Αυτό είναι ένα από τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου διατροφής. Οδηγεί σε εξαιρετικά ακανόνιστο φαγητό. Μπορεί να πει κανείς ότι σχεδόν όλοι μας εφαρμόζουμε κάτι σαν διαλειμματική νηστεία. Τελικά, δεν τρώμε τίποτα κατά τις λίγες ώρες ύπνου. Το πρόβλημα προκύπτει όταν διαρκεί περισσότερο. Η αποχή από γεύματα όλη την ημέρα μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό μας. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να μειώσουμε απλώς τις θερμίδες των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρά να πηγαίνουμε από το ένα άκρο στο άλλο. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αυτός ο τύπος διατροφής έχει κερδίσει δημοτικότητα στη Νότια Κορέα. Οι δίαιτες K-POP, δηλαδή η διατροφή των τοπικών ποπ σταρ, είναι εκεί διάσημες.

Δίαιτα με Βρεφική Τροφή, δηλαδή δίαιτα με βρεφικά βαζάκια

Η δίαιτα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Συνίσταται στην αντικατάσταση των παραδοσιακών γευμάτων με έτοιμα φαγητά για μωρά που διατίθενται σε βαζάκια. Ίσως ακούγεται περίεργο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια φαγητά περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες. Είναι αυτή η ιδιότητα που ενθάρρυνε τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος να τα επιλέξουν. Δυστυχώς, δεν καθορίζει μόνο ο αριθμός των θερμίδων την αποτελεσματικότητα των διαιτών. Η βρεφική τροφή από τη φύση της δεν χρειάζεται μάσημα και περιέχει σχεδόν καθόλου ίνες. Γι’ αυτό ο εγκέφαλος δεν λαμβάνει πληροφορίες για το αίσθημα κορεσμού. Αλλά βρέθηκε ένας τρόπος. Η λύση ήταν να μασάμε πολύ αργά το φαγητό για να διεγείρουμε το κέντρο κορεσμού χωρίς να χρειάζεται να καταναλώσουμε περισσότερη τροφή. Μια τέτοια διατροφή είναι λοιπόν ελλιπής αλλά και πολύ ανθυγιεινή. Το συνεχές τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων δεν είναι το μόνο πρόβλημα αυτής της δίαιτας. Λόγω της μικρής ποσότητας ινών, ολόκληρο το πεπτικό σύστημα δεν λειτουργεί σωστά και μπορεί να προκληθεί δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και αέρια.

Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς αυτές οι δίαιτες;

Όπως αναφέραμε στην εισαγωγή. Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση σε αυτό. Αξίζει όμως να προσέξουμε το κοινό σημείο των παραπάνω διαιτών. Προσφέρουν εντυπωσιακά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δυστυχώς, αυτό εξαρτάται σε πολλές περιπτώσεις από ανθρώπους που επικεντρώνονται στην απώλεια βάρους. Σήμερα η εμφάνιση είναι πολύ σημαντική και δεν έχει ο καθένας αρκετή αυτοσυγκράτηση για να το κάνει με υγιή τρόπο. Επιπλέον, δεν έχει ο καθένας τις κατάλληλες γνώσεις για αυτό το θέμα. Στην εποχή του διαδικτύου και των πληροφοριών που μας περιβάλλουν, είναι προβληματικό να φιλτράρουμε τις αξιόπιστες.

Περίληψη

Οι δίαιτες που παρουσιάζονται εδώ είναι μόνο μια σταγόνα στον ωκεανό. Τέτοιες δίαιτες δημιουργούνται συνεχώς και μερικές μπορούν πραγματικά να ωφελήσουν την υγεία μας. Αξίζει να αναφέρουμε, για παράδειγμα, τη μεσογειακή διατροφή, τη χορτοφαγική διατροφή ή τη δίαιτα DASH. Ωστόσο, ας είμαστε προσεκτικοί και ας αποφύγουμε να επαναλαμβάνουμε ανθυγιεινά πρότυπα. Ξέρουμε ότι η επιθυμία να χάσουμε βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι εξαιρετικά δελεαστική, αλλά ας βάλουμε την υγεία μας πρώτη. Πρέπει να ξεκινήσουμε την περιπέτειά μας με μια δίαιτα υπό την επίβλεψη ειδικού, γιατρού και διατροφολόγου.