• Σμέουρα – πώς εξάγεται το λάδι από τους σπόρους σμέουρων;
• Ιδιότητες για την υγεία του λαδιού σπόρων σμέουρων
• Χρήση του λαδιού σπόρων σμέουρων
• ΠΕΡΙΛΗΨΗ
• ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Υποστήριξη του ανοσοποιητικού, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντικαρκινική δράση είναι μερικές μόνο από τις ευρέως γνωστές ιδιότητες του φρούτου του σμέουρου, αλλά γνωρίζατε ότι όχι μόνο αυτά τα μέρη αυτού του φυτού έχουν θετικές ιδιότητες για την υγεία; Σήμερα λίγα λόγια για το λάδι από τους σπόρους σμέουρων.

Σμέουρα – πώς εξάγεται το λάδι από τους σπόρους σμέουρων;

Τα σμέουρα είναι μεσαίου μεγέθους θάμνοι που φτάνουν έως και 2 μέτρα ύψος. Υπάρχουν περίπου 250 γνωστά είδη, από τα οποία περίπου 100 βρίσκονται στην Ευρώπη. Η Πολωνία είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς σμέουρων στην Ευρώπη και τον κόσμο. Συνήθως πωλούνται ωμά ή σε μορφή χυμού. Οι παραγωγοί που ήθελαν να κάνουν τη διαδικασία παραγωγής χυμού όσο το δυνατόν πιο αποδοτική και να μειώσουν τη σπατάλη του παραγόμενου υποστρώματος άρχισαν να αναρωτιούνται πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα παραπροϊόντα αυτής της διαδικασίας. Αυτά τα προϊόντα είναι πολτός σμέουρων με μεγάλες ποσότητες σπόρων. Με αυτόν τον τρόπο, μέσω ψυχρής έκθλιψης, εξήχθη το λάδι από τους σπόρους σμέουρων. Η απόδοση της άντλησης κυμαίνεται μεταξύ 5 και 20%. Η σύσταση του λαδιού μελετήθηκε και διαπιστώθηκε ότι είναι εξαιρετικά ευεργετικό. Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες, αυτό το λάδι συχνά δεν φιλτράρεται μετά την έκθλιψη. Το λάδι που προκύπτει έχει καφέ-κίτρινο χρώμα και χαρακτηριστική φρουτώδη οσμή, για την οποία, όπως και στα φρούτα σμέουρου, υπεύθυνο είναι η κετόνη σμέουρου (C10H12O2). Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, διατηρεί υψηλή σταθερότητα. Υπάρχει ένα λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για τρόφιμα όσο και για καλλυντικούς σκοπούς [1] [2] [3].

Ιδιότητες για την υγεία του λαδιού σπόρων σμέουρων:

Το λάδι σπόρων σμέουρων είναι πάνω απ' όλα μια βόμβα αντιοξειδωτικών. Περιέχει μεγάλο αριθμό τοκοφερόλων (έως 198 mg/100 g λαδιού, συμπεριλαμβανομένων: α-τοκοφερόλη - 71; γ-τοκοφερόλη - 272; Α-τοκοφερόλη - 17,4), συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε και καροτενοειδών (περίπου 23 mg/100 g λαδιού) και βιταμίνης Α. Αυτές οι ενώσεις παρουσιάζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που δίνουν στο λάδι αντιμεταλλαξιογόνο και προληπτική δράση κατά πολλών ασθενειών του πολιτισμού. Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες ενισχύονται από το περιεχόμενο οξέος ελαγικού, το οποίο έχει επιστημονικά αποδεδειγμένη δράση κατά των μεταλλάξεων, προστατεύει από μεταλλάξεις και παρουσιάζει αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Στην κοσμετολογία, το λάδι αυτό, χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, θεωρείται ως αντιγηραντικό λάδι. Πολύ καλό ενυδατώνει, θρέφει το δέρμα και λειαίνει τις ρυτίδες [1] [2] [3] [4] [5].

Ένα ακόμα χαρακτηριστικό του λαδιού σπόρων σμέουρων είναι η σύσταση των λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα αποτελούν περίπου το 90% της σύστασης του λαδιού, εκ των οποίων η πλειονότητα είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μεταξύ αυτών βρίσκονται: το οξύ άλφα-λινολενικό / ALA (Ωμέγα-3) περίπου 23,9%, το οξύ λινολεϊκό / LA (Ωμέγα-6) περίπου 57,5%, το ολεϊκό οξύ / OA (Ωμέγα-9) περίπου 13,3%, το οξύ εικοσανοϊκό / EA (Ωμέγα-9) περίπου 0,4%. Αυτά τα οξέα ανήκουν στα λεγόμενα ΕΣΛ – απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα, που πρέπει να λαμβάνονται από το εξωτερικό για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Αξίζει να αναφερθεί και η αναλογία των οξέων Ωμέγα-3 προς Ωμέγα-6 που στο λάδι σπόρων σμέουρων είναι περίπου 1:3. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αποτελούν μόνο μικρό μέρος αυτού του λαδιού: παλμιτικό οξύ περίπου 2,1%, στεατικό οξύ περίπου 0,9% [5] [6] [7] [8].

Μία από τις εκπληκτικές ιδιότητες του λαδιού σπόρων σμέουρων είναι η δράση του ως αντηλιακό κατά της ακτινοβολίας UV-B και UV-C. Δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα για τον δείκτη προστασίας από τον ήλιο (SPF). Ο δείκτης προστασίας αυτού του λαδιού, σύμφωνα με έρευνες, κυμαίνεται από 28 έως 50. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του, είναι ισχυρότερο από τη βιταμίνη Α όσον αφορά τις αντηλιακές ιδιότητες και έχει επίσης μοναδικές ικανότητες αναγέννησης και ανάπτυξης των κυττάρων σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια. Προλαμβάνει τη φωτογήρανση του δέρματος και το σχηματισμό δυσχρωμιών. Επειδή δεν υπάρχουν αρκετές έρευνες για να επιβεβαιώσουν την επαρκή αντηλιακή προστασία ως ανεξάρτητο προϊόν, συνιστάται η χρήση του ως βάση ή ορός κάτω από αντηλιακό [1] [2] [3] [9].

Τέλος, πιθανώς δεν είναι οι μόνες ωφέλειες του λαδιού σπόρων σμέουρων οι αντιφλεγμονώδεις και αντι-αλλεργικές ιδιότητες. Αυτές οφείλονται, μεταξύ άλλων, στην περιεκτικότητα σε γ-λινολενικό οξύ, το οποίο περιορίζει την υπερβολική ανοσολογική απόκριση και μειώνει την ένταση της φλεγμονής με ιογενή ή βακτηριακή αιτιολογία. Αντίστοιχα, το λάδι αυτό χρησιμοποιείται σε οδοντόκρεμες, κρέμες, λοσιόν και γαλακτώματα [2] [10].

Το λάδι αυτό έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην κοσμετολογία και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι χρήσιμο τόσο για ξηρό όσο και για λιπαρό δέρμα. Χρησιμοποιείται σε λιπαρό δέρμα με ακμή προκαλώντας ρύθμιση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων, ξεμπλοκάρισμα των πόρων και μείωση των μαύρων στιγμάτων. Εφαρμόζεται επίσης σε ξηρό δέρμα, βελτιώνοντας το λιπιδικό φράγμα της επιδερμίδας και προστατεύοντας από την απώλεια νερού διαδερμικά (TEWL). Αυτή η ιδιότητα του λαδιού οφείλεται στην περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ, το οποίο παρουσιάζει διπλή δράση ανάλογα με την κατάσταση του δέρματος [11].

Η εισαγωγή αυτού του λαδιού στη διατροφή αυξάνει την πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών στη διατροφή μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι συχνά παρατηρείται έλλειψη αλφα-λινολενικού οξέος σε άτομα με ψωρίαση, έκζεμα, υπερευαισθησία του δέρματος σε αλλεργικές αντιδράσεις, και το λάδι σπόρων σμέουρων περιέχει σημαντική ποσότητα, καθιστώντας το ιδιαίτερα ωφέλιμο για τη διατροφική πρόσληψη [11].

Χρήση του λαδιού σπόρων σμέουρων:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι σπόρων σμέουρων ως:

- Λάδι για το δέρμα και τα μαλλιά

- Ενυδατικό μέσο

- Προστασία κατά της διαδερμικής απώλειας νερού

- Προστασία από τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος

- Πρόσθετο σε προϊόντα με φίλτρα που αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους

- Λάδι για μασάζ

- Πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων

ΠΕΡΙΛΗΨΗ:

Το λάδι σπόρων σμέουρων είναι ένα πλούσιο λάδι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα Ωμέγα-3, με αντηλιακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, ενυδατώνει, προστατεύει από την απώλεια νερού και το αναζωογονεί.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:

1. Baranowska A et al.: Ιδιότητες υγιεινών φρούτων σμέουρων (Rubus idaeus L.); Problem hoch Epidemiol 2015, 96(2): 406-409
2. Kalinowska N., Nowak I., Zielińska A.: Ιδιότητες λαδιού σπόρων σμέουρων που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία; Kosmetologie Estetyczna 2017, 2(6): 121-123
3. Oomaha B. D., Ladet S., Godfrey D. V., Liang J., Girard B.: Χαρακτηριστικά του λαδιού σπόρων σμέουρων (Rubus idaeus L.), Food Chemistry 2000, 69: 187–193.
4. Nowak I., Zielinska A.: Λιπαρά οξέα σε φυτικά έλαια και η σημασία τους στην κοσμετολογία; CHEMIK 2014, 68 (2): 103–110
5. Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH, η διαιτητική ελαγική οξύτητα μειώνει τις ρυτίδες και τις φλεγμονές που προκαλούνται από την ακτινοβολία UV-B. exp Dermatol. 2010; 19 (8): 182 -
6. Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: Ψυχρής έκθλιψης έλαια ως λειτουργικά τρόφιμα; NAHRUNG, Wissenschaft. Technologie. Qualität. 2012, 1(80): 27-44
7. Ligeza Małgorzata et al.: Αξιολόγηση της σύστασης και της μικροβιολογικής καθαρότητας ψυχρής έκθλιψης ελαίων της εταιρείας OleoWita; Forum Dermatologicum 2016, 2 (2): 85-89
8. Martysiak-Zurowska Dorota, Drapała Lukas: Δομή τριακυλογλυκεριδίων σε έλαια σπόρων φράουλας, σμέουρων και μαύρης σταφίδας; ESSBARE FLEISCH, 45 (Nr. 1-2), 11-20
9. Integrale Maria, Pawlica Pawel J.: Φυσικής προέλευσης ουσίες που χρησιμοποιούνται στην ηλιοπροστασία του δέρματος; EJMT 2019, 3(24); 29-37
10. Żynda M., K. Byczyk: Ολιστική προσέγγιση φροντίδας, Farmacom 2016, 1(25): 44-46
11. Frontczak-Baniewicz Małgorzata, Stateczna-Mędrek Agnieszka, Sulejczak Dorota: Χρήση φυτικών ελαίων στην κοσμετολογία; DIE VIELFÄLTIGEN ASPEKTE DER ARBEIT EINER KOSMETOLOGIN; Danzig - Βαρσοβία 2017