Είναι αδύνατο να κατανοήσει κανείς την κουζίνα της Σιγκαπούρης χωρίς να κάνει τουλάχιστον ένα σύντομο ταξίδι στο ιστορικό της υπόβαθρο. Η διαδρομή των αιώνων αυτών των χωρών είναι ταραχώδης και δεν θα ρισκάρουμε πολύ αν τη συγκρίνουμε με...

Μια ιδιαίτερη λατρεία της Μακά υπήρχε ήδη από τους αρχαίους Ίνκας. Σήμερα, όπου έχουν επιβεβαιωθεί οι υγιεινές ιδιότητες της Μακά, αυτό το φυσικό συμπλήρωμα διατροφής εκτιμάται για τις μοναδικές του ιδιότητες. Η Μακά μας δίνει ενέργεια, βελτιώνει την...

Το ρυζάλευρο γάλα είναι μια ολοένα και πιο δημοφιλής εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Από πού προήλθε αυτή η δημοτικότητα; Γιατί γίνεται όλο και πιο εύκολο να βρει κανείς ένα φυτικό προϊόν που αντικαθιστά επιτυχώς το παραδοσιακό γάλα;...

Όπως αναφέρει η ιστορία, τα μανιτάρια Shiitake ξεκίνησαν το γαστρονομικό τους ταξίδι στις αρχές της εποχής μας. Το 199, η ιαπωνική φυλή Kyusuyu προσέφερε στον αυτοκράτορα Chuai το μανιτάρι. Μεταγενέστερες έρευνες αμφισβήτησαν αυτή την ημερομηνία, και σήμερα θεωρείται...

Μακρύ κουρκουμά, Ζοχάρι - Κουρκουμά, κίτρινο ή ινδικό σαφράν είναι μερικά μόνο από τα ονόματα του εξωτικού κουρκουμά. Το μπαχαρικό καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία και σε χώρες με τροπικό κλίμα - π.χ. στη Σρι Λάνκα, την Ταϊβάν, τη...

Το ινδικό εκχύλισμα τσουκνίδας, επίσης γνωστό ως Forskolin, προέρχεται από την αγιουρβεδική και ινδική ιατρική. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για πολλές ασθένειες. Στη μακρινή Ανατολή, το εκχύλισμα τσουκνίδας χρησιμοποιείται για προβλήματα του πεπτικού συστήματος, παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπνευστικά...