Λάδι καρύδας

Το λάδι καρύδας παράγεται με πίεση της κοπράς, του σκληρού πολτού από τους πυρήνες της καρύδας. Η καρύδα είναι, μαζί με το ρύζι, ένα από τα πιο σημαντικά καλλιεργούμενα φυτά στις Φιλιππίνες. Η διατήρηση της φυσικής γεύσης καρύδας είναι δυνατή όταν οι καρύδες επεξεργάζονται μέσα σε λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή. Το παραγόμενο λάδι έχει λεπτό άρωμα και γεύση καρύδας, ενώ το ραφιναρισμένο λάδι είναι απαλλαγμένο από αυτά.

Λάδι καρύδας – ραφιναρισμένο ή μη ραφιναρισμένο;

Το βιολογικό μας κατάστημα προσφέρει μεγάλη ποικιλία από λάδι καρύδας, τόσο ραφιναρισμένο όσο και μη ραφιναρισμένο. Το ραφιναρισμένο λάδι, συχνά αποκαλούμενο άοσμο ή χωρίς άρωμα, πιέζεται σε υψηλή θερμοκρασία. Με αυτή τη θερμοκρασία, το λίπος χάνει τη γεύση και το άρωμα της καρύδας και γίνεται φτωχότερο σε σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Το πλεονέκτημα της διαδικασίας ραφιναρίσματος είναι η επίτευξη μεγαλύτερης διάρκειας ζωής και η αύξηση του σημείου καπνού, που στην πράξη σημαίνει ότι αυτό το λίπος είναι ιδανικό για τηγάνισμα ή ψήσιμο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μη ραφιναρισμένο λάδι δεν έχει υποστεί ραφιναρίσμα. Αυτό σημαίνει ότι διατηρεί όλες τις διατροφικές του ιδιότητες και χάρη στην ψυχρή έκθλιψη έχει όμορφο άρωμα και γεύση καρύδας. Το μη ραφιναρισμένο λάδι, επίσης γνωστό ως παρθένο λάδι, πρέπει να καταναλώνεται κρύο, δηλαδή να μην θερμαίνεται. Είναι εξαιρετικό ως προσθήκη σε φρουτοκοκτέιλ και τους δίνει έναν εξωτικό χαρακτήρα. Λόγω του πλούτου σε θρεπτικά συστατικά, το μη ραφιναρισμένο λάδι καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως και στην κοσμετολογία.

Καλλυντικά καρύδας

Η λιπαρή υφή του λάδιου καρύδας το καθιστά εξαιρετική εναλλακτική για ενυδατικές λοσιόν. Συμβάλλει στην επούλωση του κατεστραμμένου επιδερμιδικού ιστού και βελτιώνει τη συνολική κατάσταση του δέρματος. Λειτουργεί επίσης καλά ως μαλακτικό μαλλιών, ενυδατώνει και αναζωογονεί τα μαλλιά. Αποτελεί βάση για πολλά καλλυντικά που παρασκευάζονται στο σπίτι. Από λάδι καρύδας, σόδα, ξυλιτόλη και αιθέριο έλαιο, μπορείς εύκολα να φτιάξεις μια λευκαντική οδοντόκρεμα.