Contenido

• Propiedades del café de topinambur
• ¿Por qué vale la pena beber café de topinambur?
• ¿Cómo se prepara el café a partir de rizomas de topinambur?

El topinambur, originario de América del Norte, también se llama topinambur y en su lugar de origen se valora tanto como planta comestible como decorativa. Del topinambur se elaboran ensaladas, sopas, ensaladas, así como pan de jengibre y otros postres dulces. En Polonia es una planta poco conocida y muy extendida, aunque bastante exótica. Es relativamente difícil comprarla en tiendas y bazares locales. Por otro lado, el café de topinambur está ganando cada vez más popularidad tanto en Europa Occidental como en Polonia. En esta forma, esta planta es definitivamente más accesible y podemos aprovechar sus valiosas propiedades para nuestra salud.

Propiedades del café de topinambur

El café de topinambur es una valiosa fuente de micronutrientes necesarios para el buen funcionamiento, especialmente:

• Cobre,
• Potasio,
• Magnesio,
• Calcio,
• Hierro,
• Fósforo,
• Calcio,
• Silicio,
• Sodio.

Gracias al contenido de silicio, que es relativamente raro en nuestra dieta, el topinambur puede influir positivamente en el estado de nuestra piel, cabello, uñas y huesos, y mantener los vasos sanguíneos en buen estado al prevenir la acumulación de colesterol en ellos.

Uno de los ingredientes más valiosos del café de topinambur es la inulina, un carbohidrato que acumulan las plantas (como el almidón en las patatas). La fructosa se produce a partir de la inulina, un azúcar simple que nuestro cuerpo, incluso las personas con diabetes, tolera bien. El café de topinambur tiene un índice glucémico bajo y es bajo en calorías, por lo que también puede ser consumido por diabéticos.

La inulina es un prebiótico natural que mejora la función intestinal y apoya la absorción de calcio, zinc, magnesio y hierro. Los prebióticos fortalecen la inmunidad natural del cuerpo, apoyan la función hepática y eliminan toxinas dañinas.

¿Por qué vale la pena beber café de topinambur?

El café hecho de rizomas de topinambur será útil para prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y insuficiencia renal. Debido al contenido de inulina y la riqueza en microelementos, vale la pena beberlo regularmente, especialmente si queremos:

• fortalecer el sistema inmunológico,
• apoyar el proceso metabólico,
• encontrar una alternativa más saludable al café negro tradicional,
• eliminar la sensación de fatiga y agotamiento.

¿Cómo se prepara el café a partir de rizomas de topinambur?

Para preparar una porción de una bebida aromática, reconfortante y estimulante, basta con poner una cucharadita colmada de café en una olla pequeña, verter un vaso de agua y dejar hervir durante unos tres minutos. En este momento, podemos añadir nuestras especias favoritas como canela, cardamomo o jengibre, aunque no es necesario. Deje reposar el café durante unos diez minutos después de hervir y luego viértalo en una taza. Podemos añadir un poco de leche (también vegetal) o crema. El café de topinambur también puede añadirse a pasteles de pan de jengibre o usarse en verano para preparar un postre refrescante mezclando la bebida con plátano y helado.