Los zumos 100 % en cartones son consumidos con entusiasmo por los niños. Les gustan porque son dulces, y los padres los compran con gusto porque son cómodos de usar, su durabilidad después de abrirlos es bastante larga y además, al estar hechos 100 % de frutas, probablemente contienen vitaminas y también son saludables. ¿Es así? ¡Vamos a comprobarlo!
¿Contiene el jugo de larga duración en caja vitaminas?
Los zumos de frutas, como su nombre indica, se obtienen de frutas. Contienen vitaminas y nutrientes que provienen de estas frutas. Sin embargo, cuanto más procesados están estos zumos, menos valor nutritivo contienen. El zumo recién exprimido, preparado en casa y consumido inmediatamente, contiene la mayoría de las vitaminas. El zumo no pasteurizado comprado en la tienda, que puede consumirse en un día, contiene menos vitaminas. Sin embargo, existe el riesgo de que en estos zumos ya se hayan desarrollado bacterias. Los zumos 100 % con larga duración suelen ser zumos reconstituídos a partir de concentrado o pulpa de fruta congelada. Están pasteurizados y, por lo tanto, tienen menos vitaminas que los otros dos tipos de zumo mencionados anteriormente, por lo que a menudo se les añaden vitaminas sintéticas, pero la tasa de absorción de estas vitaminas por el cuerpo es menor que la de las vitaminas naturales presentes en la fruta.
Zumos a largo plazo en la alimentación infantil
Una vez que un niño prueba un jugo dulce, normalmente lo bebe más que el agua recomendada por los nutricionistas. Sin embargo, los padres están dispuestos a aceptar esta elección, ya que el jugo, además de azúcar, también contiene vitaminas y es una mejor opción que una bebida artificial con gas. Sin embargo, los jugos a largo plazo no son lo mismo que comer fruta fresca, y si se convierten en la única bebida que un niño consume durante todo el día, puede hacer más daño que bien. ¿Por qué es así?
Los zum Mitnehmen abgepackten Säfte in Kartons sind etwas completamente diferente a la fruta fresca. La mayoría de los productos disponibles en el mercado son productos altamente procesados. Aunque no están endulzados artificialmente, contienen grandes cantidades de azúcares simples, ya que el azúcar de las frutas, es decir, la fructosa, es el azúcar simple que el cuerpo debe procesar. Su exceso es tan dañino como el azúcar blanco común (proveniente de la remolacha azucarera). Por lo tanto, cuando un niño come una fruta, además de fructosa, suministra al cuerpo todas las fibras contenidas en la fruta, que hacen que el azúcar sea menos dañino, así como todas las vitaminas y minerales.
El jugo en caja está casi libre de fibra, así como de algunas vitaminas y minerales. A la mayoría de los jugos se les añade vitamina C artificial. Cuando un niño bebe un vaso de jugo, consume aproximadamente 4 - 6 cucharaditas de azúcar. Esto conduce, entre otras cosas, a menos apetito por otros productos nuevos. Los niños que beben mucho jugo de la caja a lo largo del día apenas tienen ganas de almorzar. No porque sean quisquillosos, sino porque al beber entre medias 2 vasos de jugo 100%, aportan alrededor de 50 g de azúcar simple, es decir, unas 10 cucharaditas de azúcar. El cuerpo, que ha recibido unas 400 calorías, se niega a absorber más. El exceso de azúcar contribuye a la acidificación del cuerpo y afecta la absorción de zinc, hierro, magnesio y calcio. Los niños que beben grandes cantidades de jugo tienen más probabilidades de desarrollar anemia. Además, su consumo excesivo contribuye a la obesidad infantil.
¿Qué se le ofrece a un niño en lugar de beber jugo de caja?
Lo mejor es acostumbrar a nuestros hijos desde pequeños al agua potable: agua de manantial, con bajo contenido mineral o hervida del grifo. El agua es el mejor refresco para la sed, y los niños que desde pequeños están acostumbrados a beberla no se sentirán desfavorecidos. Sin embargo, esto es más fácil de creer que de llevar a cabo, porque tarde o temprano el niño tendrá la oportunidad de tomar un jugo dulce u otra bebida azucarada, ya sea en el cumpleaños de una amiga o con una abuela preocupada. ¿Qué se le puede ofrecer a un niño que se niega a beber agua? Podemos intentar diversificar el agua común añadiéndole frutas. Así obtenemos agua aromatizada, por ejemplo, con la adición de limón, fresas, naranjas, sandía fresca o piña. Para endulzar un poco el agua aromatizada casera, puedes añadir un poco de miel o jarabe de arce. Incluso si añadimos a medio litro de agua una gran cucharada de miel, jarabe de arce o incluso azúcar, definitivamente será menos azúcar simple que los jugos, bebidas o aguas aromatizadas compradas en la tienda.
A partir de un año, los niños también pueden disfrutar de jugos recién exprimidos, purés de frutas caseros o frutas mixtas, pero no más de medio vaso al día. Sin embargo, vale la pena considerar darle a su hijo fruta fresca en lugar de jugo triturado.
Cuando el bebé cumple un año, también podemos comenzar a darle infusiones suaves de hierbas y tés de frutas (algunos incluso a partir de los cuatro meses), por ejemplo:
- Menta,
- de ortiga,
- con rosa y espino amarillo,
- de hinojo,
- Linde,
- Saúco,
- con lavanda,
- Fresa,
- Manzanilla,
- Rooibos.
El té negro no se recomienda para niños muy pequeños debido a su alto contenido de teína y taninos. No se deben administrar infusiones débiles de té negro a niños menores de 1 año. Uno de los primeros en recomendar en su lugar té Rooibos. El té de hinojo o manzanilla es conocido desde hace generaciones y puede ser consumido por niños a partir de los 4 meses.
De hecho, los zumos de frutas no son de importancia nutricional decisiva en la alimentación de los niños hasta los tres años de edad y no se les debe administrar más de medio vaso al día. Consumidos en exceso, pueden afectar la absorción de vitaminas y minerales, incluyendo zinc y hierro, además de suprimir el apetito y fomentar la aparición de obesidad y malos hábitos alimenticios. Por lo tanto, es bueno enseñar a un niño desde pequeño a beber agua, infusiones de frutas y hierbas. Si su pequeño prueba zumos dulces, probablemente los pedirá con más frecuencia y no pasa nada si de vez en cuando bebe ese tipo de zumo de caja. Sin embargo, los buenos hábitos y costumbres adquiridos en los primeros años de vida permanecen durante años en los niños.
