Contenido:

• ¿Qué es la fibra natural?
• ¿Cuál fibra es la más efectiva?
• Fibras naturales y sus propiedades

Seguramente todos han tenido la oportunidad de conocer la pirámide alimenticia. Esta es una representación de cómo debería estar compuesta una dieta. Se basa en cereales y productos integrales poco procesados. También las frutas, verduras, nueces y legumbres deberían tener una alta proporción en la alimentación. Todos estos productos tienen en común un alto contenido de fibra.

¿Qué productos contienen fibras naturales? ¿Por qué es tan importante en la alimentación diaria y qué efectos tiene en el cuerpo? Nosotros explicamos.

¿Qué son las fibras naturales?

Fibra dietética natural , que actualmente se promociona generalmente como un suplemento alimenticio esencial, son las llamadas fibras dietéticas. ¿Qué es? Se trata de carbohidratos que se forman naturalmente en cadenas poliméricas. Su característica principal es que no son digeridos por el cuerpo humano y, por lo tanto, no se absorben en el intestino delgado.

Las fibras se suministran al cuerpo junto con productos vegetales, como por ejemplo:

• productos de cereales poco procesados (pan de centeno multicereal, pan integral y cereales en forma de copos,
• Grütze y arroz (especialmente sin limpiar),
• Frutos secos y semillas ,
• Verduras (como patatas, legumbres, col, zanahorias, remolachas).
• Frutas, especialmente frutas secas.

Las fibras naturales también pueden proporcionarse en forma de suplementos alimenticios naturales y aumentando la proporción de productos ricos en fibra en la dieta.

¿Cuál fibra es la más efectiva?

Entonces, si uno se pregunta cuál es la fibra más efectiva, la respuesta corta es: fibra vegetal. Se recomienda a los adultos sanos consumir diariamente entre 30 y 40 g de fibra. Sin embargo, también es importante la participación adecuada de las fracciones individuales. Mantener la proporción correcta de fibras IDF y SDF es un elemento importante que apoya el funcionamiento adecuado del sistema digestivo. Al menos el 30 % de la cantidad recomendada de fibra debe ser fibra soluble.

Se distinguen las siguientes fracciones en las fibras dietéticas:

• soluble (SDF) – ayuda a crear un entorno adecuado en el intestino delgado, ralentiza la absorción de glucosa y colesterol, y contribuye así a reducir los niveles de azúcar postprandial y el colesterol (LDL) en la sangre,
• insoluble (IDF) – que protege contra problemas estomacales y también tiene un efecto positivo en la mejora de la eficiencia de la peristalsis intestinal.

Las fibras naturales ayudan con el estreñimiento, los problemas digestivos y también pueden proteger contra la formación de depósitos en el intestino.

Fibras naturales y sus propiedades

Es importante saber que las fibras naturales tienen tanto efectos locales (en el sistema digestivo) como efectos sistémicos, que se manifiestan en el apoyo a varios procesos metabólicos.

Una excelente propiedad de las fibras es la retención de agua. Por eso podemos hablar de la llamada viscosidad de la fibra. Gracias al contenido de sustancias solubles en agua, las fibras permanecen mucho tiempo en el intestino, lo que provoca:

• ralentiza el proceso digestivo,
• aumenta el volumen de las porciones de alimentos, sin aumentar su valor calórico,
• hace que se sienta lleno más rápido,
• retrasa la absorción de colesterol y ácidos grasos (sin embargo, no la limita completamente).

Las fibras dietéticas también pasan por procesos de fermentación, lo que las convierte en un medio excelente para el desarrollo y fortalecimiento de la flora bacteriana beneficiosa, necesaria para un metabolismo adecuado. Numerosos estudios además confirman que las fibras dietéticas pueden unir sales biliares, reaccionar con iones metálicos, aumentar la masa fecal y producir ácidos grasos. Por lo tanto, las fibras naturales son un ingrediente que apoya el funcionamiento adecuado del sistema circulatorio y vascular.