Contenido:

• Propiedades de la menta fresca
• Uso de menta fresca en la cocina

La menta es una hierba que ha sido muy popular en las cocinas de todo el mundo durante siglos. Su aroma característico y fresco y su sabor único pueden transformar incluso el plato más sencillo y darle una nueva dimensión refrescante. En verano, cuando las temperaturas suben, la menta es un ingrediente insustituible en muchas recetas. Cuando todos buscamos formas de refrescarnos y refrescarnos en los días calurosos, no hay nada mejor que las recetas con menta fresca, que tienen un efecto refrescante y relajante. La menta, gracias a sus propiedades versátiles, combina perfectamente con una variedad de ingredientes, desde frutas y verduras hasta carnes y bebidas. Le invitamos a descubrir cómo las recetas simples y rápidas con la adición de menta pueden convertirse en un éxito en reuniones de verano y comidas cotidianas.

Propiedades de la menta fresca

La menta fresca es, por supuesto, excelente para dar un sabor refrescante a los platos, pero también es una fuente rica en nutrientes valiosos. Las hojas de menta contienen, entre otros, las vitaminas A, C y E, que apoyan nuestro sistema inmunológico y protegen las células contra los radicales libres. Además, la menta es una fuente de vitaminas del grupo B, incluida el ácido fólico, que es esencial para la salud del sistema nervioso. Además, la menta proporciona minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio, que son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo. Debido a su alto contenido en fibra, apoya la digestión y puede aliviar molestias estomacales. Sus aceites esenciales naturales tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que apoyan adicionalmente la salud del sistema digestivo y respiratorio.

Uso de menta fresca en la cocina

Las recetas de verano con menta refrescante son la manera perfecta de aportar frescura y ligereza a su plan de comidas diario. La menta combina perfectamente con frutas como fresas, sandías o cítricos, creando deliciosas ensaladas de frutas que no solo calman la sed, sino que también aportan valiosas vitaminas. En combinación con verduras como pepinos o tomates, la menta da a las ensaladas un sabor pronunciado y refrescante, ideal para los días calurosos. En bebidas como limonada, té helado o cócteles, las hojas frescas de menta aportan un sabor y aroma únicos, haciendo que cada momento al aire libre sea aún más agradable. Los postres con menta, como helados o sorbetes, son un cierre perfecto para los platos de verano. Por lo tanto, la menta es un ingrediente insustituible en la cocina de verano, capaz de transformar platos comunes en delicias únicas llenas de frescura. Aquí hay algunas recetas sencillas:

• Sorbete casero de menta y limón: Exprime el jugo de 6 limones, pica un puñado grande de menta fresca y agrégalo al jugo de limón, mezcla 100 g de azúcar glas con 500 ml de agua y hierve hasta obtener un jarabe. Después de enfriar, mezcla el jarabe con el jugo de limón y la menta. Vierte la mezcla en un recipiente y colócalo en el congelador, después de una hora mezcla todo con una cuchara y continúa congelando hasta que el sorbete espese completamente,
• Rellenar tabulé con lima y menta: cocinar 100 g de bulgur, cortar 2 tomates, 1 pepino y cebolla en cubos pequeños y uniformes y añadir al bulgur cocido. Luego rallar la cáscara de una lima y exprimir el jugo de dos limas, añadir un diente de ajo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, agregar un manojo picado de menta y perejil a la salsa resultante y mezclar bien, y finalmente mezclar todo con el bulgur y las verduras,
• Postre con fresas y menta fresca: rallar 4 piezas de chocolate negro en un rallador grueso, picar un manojo de menta fresca, batir 200 ml de nata al 30% muy fría, añadir una cucharada de azúcar glas, la menta picada previamente y las virutas de chocolate. Luego cortar por la mitad unas 20 fresas lavadas y colocarlas en tazas, cubrir con una porción de nata montada mezclada con menta y chocolate.

Las marinadas para carne también pueden mezclarse con menta fresca, lo que les da un sabor único. En la cocina mediterránea, la menta se utiliza frecuentemente para preparar salsas y dips aromáticos como el tzatziki o el chimichurri. El pesto de menta es una alternativa refrescante al pesto tradicional de albahaca, perfecto para pasta y ensaladas. Curiosamente, la menta también combina bien con albóndigas caseras que se sirven dulces, por ejemplo, con queso o con frutas como fresas o arándanos.

En los postres, la menta puede ser un ingrediente para pasteles, magdalenas o incluso bombones. Es perfecta para limonadas, cócteles y tés helados, y crea delicias refrescantes de verano que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo. También puedes mezclarla, por ejemplo, con helado de vainilla y obtener un batido delicioso.

En resumen, se puede decir que la menta, conocida por su sabor refrescante y su aroma, es un ingrediente versátil que encaja perfectamente en recetas de verano. Rica en vitaminas y minerales, apoya el sistema inmunológico y digestivo, y sus aceites esenciales naturales tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Gracias a su versatilidad, puede usarse en muchas propuestas culinarias. Además de los usos tradicionales, como añadirla a ensaladas de frutas o verduras y limonadas refrescantes, la menta también es excelente para platos y postres menos evidentes.