Contenido:

• Propiedades del aceite de sésamo
• Aceite de sésamo: uso en la cocina
• Aceite de sésamo – Uso en cosméticos

Los aceites vegetales naturales son valorados por sus propiedades culinarias y cosméticas. Además de los tradicionales aceites de girasol, colza y oliva, cada vez conocemos más las propiedades beneficiosas para la salud del aceite de lino, coco o comino negro. El aceite de sésamo es uno de los aceites que se está volviendo cada vez más popular y apreciado. Veamos sus ventajas y propiedades.

Propiedades del aceite de sésamo

El aceite de sésamo es uno de los más antiguos del mundo. Se obtiene de semillas de sésamo prensadas en frío, lo que permite conservar la mayoría de los nutrientes valiosos. Es la fuente de:

• Sesamina ,
• Lecitina,
• Ácidos grasos insaturados Omega-3, 6 y 9,
• Vitaminas B,
• Vitamina D,
• Vitamina E,
• Fósforo,
• Zinc,
• Magnesio,
• Hierro,
• Fibra.

Dos cucharaditas de aceite de sésamo son suficientes para cubrir la ingesta diaria de ácidos grasos esenciales. Estos ácidos no se sintetizan de forma natural en nuestro cuerpo y los necesitamos, entre otras cosas, para el correcto funcionamiento del corazón y para apoyar la función del sistema inmunológico y nervioso. Debemos suministrarlos desde el exterior, por lo que el aceite de sésamo funciona perfectamente en este papel. Por otro lado, la lecitina contenida en el aceite de sésamo apoya el correcto funcionamiento del cerebro. Además, el aceite de sésamo, rico en nutrientes beneficiosos para la salud, ayuda a nuestro cuerpo en:

• Mantenimiento de un nivel normal de colesterol,
• Lucha contra enfermedades como: asma, diabetes, arteriosclerosis y enfermedades oculares, enfermedades cardiovasculares,
• el funcionamiento adecuado del corazón.

Aceite de sésamo: uso en la cocina

El aceite de sésamo es característico sobre todo de la cocina oriental-asiática. Se utiliza en la cocina japonesa, china, india y del Medio Oriente. Tiene un sabor y aroma delicados, ligeramente a nuez. En la cocina polaca, es mejor añadirlo a ensaladas y aderezos y no calentarlo, ya que de lo contrario pierde la mayoría de sus valiosas propiedades. Es excelente como ingrediente para pastas de verduras, hummus o como acompañamiento para cuscús. También combina bien como acompañamiento para cremas de sopas de verduras, como crema de calabaza o crema de coliflor. Podemos enriquecer con él platos a base de arroz y fideos.

Aceite de sésamo – Uso en cosméticos

Los nutrientes contenidos en el aceite de sésamo no solo actúan beneficiosamente en el interior de nuestro cuerpo. También funciona de manera excelente como cosmético natural, que con su uso regular en la piel y el cabello tiene los siguientes efectos:

• irritaciones calmantes,
• hidratante,
• antibacteriano,
• suavizante,
• ralentizar el proceso de envejecimiento.

El aceite de cabello con aceite de sésamo favorece su crecimiento y retrasa el proceso de envejecimiento, incluido el encanecimiento. El cabello queda liso, cuidado, brillante y sin electricidad estática. Por otro lado, el aceite de sésamo utilizado en el rostro tiene propiedades antibacterianas, alivia irritaciones, suaviza, hidrata y actúa como crema antiarrugas. También ayuda cuando la piel seca se descama en exceso. Como aceite natural y aromático, también es excelente para su uso en masajes corporales completos. Tiene un efecto regenerador y relajante. Vale la pena incorporar el aceite de sésamo en su dieta y cuidado diario, y el efecto de su uso regular se siente en todo el cuerpo.