ÉPEAUTRE (CÉRÉALE) BIO (MATIÈRES PREMIÈRES) (25 kg)

INGRÉDIENTS

Épeautre * 100 % (* ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée)

DESCRIPTION
L'épeautre est une ancienne variété de blé. Les grains d'épeautre mûrissent dans une coque épaisse pour les protéger des impuretés. L'épeautre peut être moulu en farine complète d'épeautre, idéale pour la cuisson du pain et des gâteaux. L'épeautre cuit et mélangé est une excellente base pour les côtelettes et les tartinades.

PRÉPARATION
Faire tremper et rincer l'épeautre quelques heures avant, puis le faire bouillir dans de l'eau fraîche salée. Rapport : 3 (1 portion d'épeautre pour 3 portions d'eau) environ 90 min.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Valeur énergétique - 1428 kJ / 338 kcal
Matières grasses - 2,7 g,
dont acides gras saturés - 0,3 g
Glucides - 62 g,
dont sucres - 1,0 g
Protéines - 12 g
Sel - 0 g

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
L'installation stocke également des céréales contenant du gluten, des arachides et d'autres fruits à coque, du sésame, du soja.

CONSERVATION RECOMMANDÉE
Conserver au frais et au sec.