Thé vert Bancha BIO 60 g - MOYA MATCHA

THÉ VERT BANCHA BIO 60 g - MOYA MATCHA

INGRÉDIENTS
Thé vert Bancha 100%* (*ingrédient certifié biologique)

DESCRIPTION
Biologique thé vert issu de feuilles mûres de la deuxième et troisième récolte récoltées sur les mêmes arbustes que les feuilles de Sencha. Bancha est un thé populaire pour un usage quotidien au Japon. Les feuilles des cultures d'été et d'automne, dont il est naturellement produit, contiennent moins de caféine (deux fois moins que le Sencha ou le Gyokuro), moins de substances aromatiques et plus de tanins, ce qui donne au Bancha sa saveur si particulière. Au Japon, il est souvent servi avec les repas. Sa teneur relativement faible en caféine fait qu'il est souvent bu le soir. Moins de caféine (ou de théine, comme ce composé est souvent appelé dans le thé) entraîne également moins d'amertume dans l'infusion de thé par rapport au Sencha. Le nom Bancha vient des mots « ban » et « cha ». "Cha" en japonais signifie thé. Le mot "interdire" (番), en revanche, a un double sens. Il peut être compris comme équivalent à ce qui est "ordinaire", "populaire" ou "quotidien". D'autre part, "interdire" écrit 晩 avec la même prononciation signifie "tardif" et fait référence à la récolte tardive d'où proviennent les feuilles de Bancha.
Le Bancha a gagné en popularité à l'époque d'Edo et est aujourd'hui le deuxième vert le plus bu thé au Japon. Il existe plus de 20 types de Bancha avec différents degrés de fermentation et provenant de différentes régions. Le thé Bancha est souvent recommandé dans un régime végétalien car c'est la source la plus riche en fer d'origine végétale (38 mg / 100 g de Bancha). Moya Bancha provient de petites fermes familiales de la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kiushu.

CONSOMMATION RECOMMANDÉE ET AUTRES NOTES
Quantité de thé : 3-4g pour 250ml
Temps d'infusion : 3-4 minutes
Nombre d'infusions : 3
Température d'infusion : 70-80 C

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver dans un endroit sec et frais.