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La caroube est obtenue par séchage et broyage des gousses d'un caroubier (Carob). Familièrement, on l'appelle farine de caroube. Le produit est un excellent substitut au cacao et au chocolat. La caroube est recommandée dans l'alimentation des enfants car contrairement au cacao, elle ne contient pas de caféine.
Utilisation :
Substitut de cacao (doit être ajouté la moitié autant que le cacao en raison des sucres naturels) et le chocolat. Utilisé pour la production de gâteaux, biscuits et la préparation de desserts. La poudre doit être introduite progressivement dans l'alimentation.
100% caroube en poudre . < / p>
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