Poivre noir moulu Kraut sans gluten 60 g

Herbe Poivre noir moulu sans gluten 60 g

Qu'est-ce que le poivre noir ?

Le poivre noir [latin : Piper nigrum] est une vigne tropicale avec des parties inférieures ligneuses, pouvant atteindre jusqu'à 15 mètres de hauteur. Le poivre est parfois appelé « roi des épices », car avec le sel, c'est l'épice la plus utilisée sur tous les continents. Le commerce du poivre et d'autres épices exotiques s'est avéré être l'un des moteurs les plus importants des découvertes géographiques. Il est intéressant de noter que le poivre a été utilisé comme moyen de paiement au Moyen Âge. La matière première pour les herbes et les épices est le fruit de cette plante. Peu de gens savent que les trois types de poivre - noir, vert et blanc - sont en fait les fruits d'une même plante, récoltés à différents stades de maturité. La variété la plus connue, le poivre noir, est le fruit vert immature qui devient noir et ridé lors d'un séchage lent au soleil.

Le poivre noir en cuisine

Que le poivre noir soit, avec le sel, une épice indispensable dans chaque cuisine, ne fait aucun doute. Une ou deux pincées de poivre noir moulu sont ajoutées à la plupart des plats secs pour améliorer leur goût avec une touche de piquant. Il est présent dans presque toutes les listes d'ingrédients pour la préparation d'une soupe, d'un plat de viande ou d'une salade. Le poivre noir moulu est une épice extrêmement polyvalente. Il est ajouté à tous les rôtis, marinades et sauces. Il se marie particulièrement bien avec les viandes telles que le porc, le bœuf, le mouton et l'agneau. Il a la propriété unique de réveiller le goût des plats gras. Aucune soupe, aucun dessert gélifié et aucun plat de poisson ne s'en passe. Il est utile de savoir que la source du goût piquant du poivre est la couche supérieure du fruit, qui contient de la pipérine.

Conseils

• Conservez-le dans des contenants hermétiques. C'est pourquoi chacun de nos emballages d'épices est équipé d'une fermeture éclair facilitant la fermeture et l'ouverture. Le poivre noir moulu dans un simple film plastique perd rapidement son bel arôme après ouverture et peut facilement tomber de l'emballage, par exemple dans un tiroir ou un placard. Votre confort est important pour nous !
• Pour libérer pleinement la saveur et l'arôme du poivre noir, il est préférable de l'ajouter en toute fin de cuisson.

Ingrédients : 100 % poivre noir moulu.

Matière première de la plus haute qualité.

Pays d'origine : Vietnam

Que peut-on assaisonner avec du poivre noir ?

• Soupes
• Plats de viande, en particulier porc, bœuf, mouton et
• agneau
• plats gras
• plats de poisson
• salades et plats de légumes
• gelées et sauces

Poivre noir - autres propriétés

• Grâce à sa teneur en pipérine, le poivre augmente l'absorption des nutriments, vitamines et minéraux.
• Les épices piquantes se caractérisent par leur capacité à augmenter la production de chaleur du corps, ce qui accélère le métabolisme. C'est pourquoi des épices comme le piment et le poivre noir sont très utiles dans la lutte contre la perte de poids.
• La pipérine contenue dans le poivre noir stimule la sécrétion de suc gastrique, facilitant ainsi la digestion et stimulant l'appétit.
• Le poivre noir a également un effet mucolytique, et pour cette raison, il ne faut pas l'oublier en cas de toux ou de rhume. Il agit comme un décongestionnant des voies respiratoires et aide également en cas d'inflammations des sinus et des bronches. Pour profiter de ses propriétés, il peut être utilisé sous forme d'un bouillon fortement poivré et chaud ou comme ajout au thé.