ÉPICES par YANGO Sumac (85 g)

Le sumac de la région d'Arasbaran est particulièrement apprécié pour sa couleur foncée intense et sa haute qualité, attribuées aux conditions climatiques et pédologiques uniques de la région.

⦿ pour assaisonner les grillades, marinades, salades et limonades.

⦿ souligne l'acidité des aliments

⦿ a un goût acide

⦿ a un arôme caractéristique d'agrumes

⦿ Nom latin Rhus coriaria

Découvrez le sumac

Dans la pittoresque région d'Arasbaran, au nord-ouest de l'Iran, où des paysages préservés et une riche histoire forment un cadre unique, pousse le sumac, une épice réputée et vénérée dans tout le Moyen-Orient pour sa saveur acide unique et sa couleur rouge profond. Cette épice traditionnelle, issue du fruit du sumac, est un pilier de la cuisine régionale, conférant aux plats une acidité distinctive et une saveur riche.

L'histoire du sumac en Iran est aussi ancienne que la civilisation perse elle-même, où il est utilisé depuis des siècles comme ingrédient important dans la palette de saveurs culinaires. Chez Spices by YANGO®, nous souhaitons vous faire découvrir ce trésor culinaire en vous proposant du sumac de la région d'Arasbaran sous forme de fruits séchés, soigneusement récoltés pour préserver leur saveur intense et leur couleur.

Sumac de la marque Spices by YANGO®

Le sumac d'Arasbaran de Spices by YANGO® est plus qu'une épice - c'est une invitation à découvrir les riches traditions culinaires de l'Iran. Son goût légèrement acide et rafraîchissant convient parfaitement aux salades, marinades, viandes et poissons, ainsi qu'en tant qu'ingrédient pour les sauces et les vinaigrettes. Le sumac donne de la profondeur et de la complexité aux plats et est un élément indispensable dans la préparation de plats traditionnels comme le kebab et le fattoush, ainsi que de créations culinaires modernes. Il convient également parfaitement comme ingrédient principal des limonades ou comme accompagnement pour les choux de Bruxelles et autres légumes de la famille du chou.