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| Nom (anglais) : | Acide stéarique |
| Synonymes : | Octadecansäure |
| Espèce : | rein |
| Formule chimique: | C₁₇H₃₅COOH |
| Masse molaire: | 284,48 g/mol |
| EC-Nr: | 200-313-4 |
| CAS-Nummer: | 57-11-4 |
| VALEUR TESTÉE | NORM |
| Indice d'iode | max. 1,5g I/100g |
| Indice d'acide | 185 - 220 mg KOH/g |
| Indice de saponification | 185 - 220 mg KOH/g |
| Constituants non saponifiables | max. 1,0% |
| Eau / Humidité | max. 0,5% |
| Apparence extérieure | granulat ou copeaux blancs |
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