INHALT

• Welche Funktionen hat Eiweiß?
• Was sind Proteinpulver in Pulverform?
• Arten von Protein-Ergänzungen
• Was sind BCAAs?
• Ist Eiweiß gesund?
• Macht Eiweiß dick?
• Gerichte mit Proteinzusatz
• Nebenwirkungen von proteinpulver
• Zusammenfassung

Protein-Ergänzungen erfreuen sich seit einigen Jahren wachsender Beliebtheit. Das hängt mit der immer besseren Qualität der Nährstoffe selbst zusammen, aber auch mit der Mode für einen gesunden Lebensstil. Immer mehr Menschen, die sich körperlich betätigen, aber nicht nur, suchen nach einer effektiven Möglichkeit, die optimale Menge an Protein bereitzustellen. Die Antwort auf diese Nachfrage war Proteinpulver. Die Vielzahl von Herstellern und Arten von Nährstoffen selbst bedeutet, dass wir eine große Auswahl haben. Heute werden wir uns mit dem Thema Protein-Ergänzungen in Pulverform befassen. Wir beantworten Fragen, ob sie sicher sind, wie man sie benutzt und ob und wie sie uns im Alltag helfen können.

Welche Funktionen hat Eiweiß?

Proteine, oder genauer gesagt Aminosäuren, erfüllen viele Funktionen in unserem Körper. Sie sind die Grundbausteine von Muskeln und Gewebe. Proteine werden verwendet, um abgenutzte Gewebe wieder aufzubauen, sind die Grundbestandteile von Blut, Lymphe, Milch, Hormonen und Enzymen, sind Teil des Immunsystems, halten den richtigen pH-Wert von Körperflüssigkeiten aufrecht, sind Träger einiger Vitamine und Mineralien und sind es an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt. Die richtige Menge an Proteinen ist notwendig, um das reibungslose Funktionieren des Körpers aufrechtzuerhalten. Außerdem speichert der Körper kein Protein, was bedeutet, dass wir es regelmäßig und in der richtigen Menge mit der Nahrung zuführen müssen. Ein Proteinmangel kann zu Gewichtsverlust, Müdigkeit und Muskelschwäche führen. Der Proteinbedarf ist für Männer und Frauen unterschiedlich und hängt von Aktivitätsgrad, Körpergewicht und Alter ab. Es wird angenommen, dass der Proteinbedarf einer erwachsenen Frau 0,7 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht beträgt, der Bedarf eines erwachsenen Mannes 1 Gramm. Mit zunehmender körperlicher Aktivität steigt jedoch der Bedarf an Protein, bis zu 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Es ist nicht einfach, die richtige Menge an Protein mit der Nahrung bereitzustellen, insbesondere für Menschen mit hoher körperlicher Aktivität.

Was sind Proteinpulver in Pulverform?

Proteinpulver sind nichts anderes als isolierte Proteine. Bei Nahrungsergänzungsmitteln tierischen Ursprungs werden dafür Milchproteine verwendet. Meistens stammen sie aus Molke. Es gibt auch pflanzliche Alternativen, wie zum Beispiel aus Soja gewonnene Proteine. Protein Supplement ist eine Quelle für wertvolles und leicht verdauliches Protein. Der eigentliche Prozess besteht vereinfacht gesagt darin, die Molke zu reinigen und zu trocknen. Daraus werden dann die Proteine isoliert und in Pulverform gebracht. Gleiches gilt für pflanzliches Eiweiß. Ein solches Produkt enthält 60 % bis sogar 100 % reines Protein in der Trockenmasse. Meistens werden sie nach dem Auflösen in Wasser oder Milch und anschließendem gründlichen Mischen in einem Shaker konsumiert. Sie können auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um den Proteingehalt zu erhöhen. Es gibt sie in vielen Geschmacksrichtungen. Von neutral bis z. B.: Vanille-, Schokoladen-, Erdbeer- oder sogar Apfelkuchengeschmack. Jeder findet etwas für sich.

Arten von Protein-Ergänzungen

Wir werden uns auf die Arten von Proteinergänzungen auf Molkebasis konzentrieren. Aufgrund der Tatsache, dass sie am beliebtesten sind und der Produktionsprozess selbst auf einem fortgeschrittenen Niveau ist.

WPC - Whey Protein Concentrate ist ein Molkenproteinkonzentrat. Es enthält 60% bis 80% reines Protein in der Zusammensetzung. Sie werden besonders beim Aufbau von Muskelmasse und beim Abbau von Körperfett empfohlen. Sie gehören zu den Nährstoffen mit einer durchschnittlichen Resorptionszeit.

WPI - Whey Protein Isolate , also Whey Protein Isolat. Wie das Konzentrat wird es auch aus Molke gewonnen. Der Prozess selbst ist jedoch etwas anders. Es enthält viel reines Protein in der Zusammensetzung, denn bis zu 90%. Es gehört zu den Nährstoffen, die sehr schnell aufgenommen werden. Es hat spezielle Eigenschaften, die eine beschleunigte Muskelregeneration ermöglichen.

WPH - Whey Protein Hydrolysate , Molkenproteinhydrolysat. Es ist das reinste in Bezug auf den Proteingehalt. Sie können bis zu 100 % der Aminosäuren selbst enthalten. Es wird am schnellsten vom Körper aufgenommen. Es sorgt für eine sehr schnelle Muskelregeneration und verbessert die Kraft und das Wachstum des Muskelgewebes. Proteinhydrolysate sind auch die teuersten Proteinpräparate, die auf dem Markt erhältlich sind.

Was sind BCAAs?

BCAA oder verzweigtkettig Amino Säuren . Auf Polnisch nennen wir sie verzweigtkettige Aminosäuren. Aminosäuren mit einer verzweigten aliphatischen Seitenkette. In der Gruppe der Proteinaminosäuren gibt es 3, die diese Bedingung erfüllen: Leucin, Isoleucin und Valin. Sie machen durchschnittlich 40 % der täglichen Proteinaufnahme aus. Dies sind zusätzlich körperfremde Aminosäuren, was bedeutet, dass wir sie in unserem Körper nicht synthetisieren können. Sie können nur von externen Quellen bereitgestellt werden. Die BCAA-Mischung ist in vielen Proteinpräparaten enthalten. Ihre positive Wirkung beruht auf einer Steigerung der Muskelregeneration. Verzweigtkettige Aminosäuren reduzieren das Ermüdungsgefühl nach dem Training, indem sie die Tryptophanmenge im Blut senken, was zu einer Abnahme der Serotoninkonzentration (verantwortlich für Schläfrigkeit und Müdigkeit) im Gehirn führt, weshalb sie oft konsumiert werden in Form von Nahrungsergänzungsmitteln von Sportlern.

Ist Eiweiß gesund?

Proteine gehören zweifellos zu den wichtigsten Zutaten einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Besonders bei Freizeitsportlern und erfahrenen Sportlern, die durch die Einhaltung der richtigen Proteinmenge ihre vorhandene Muskelmasse und -kraft erhalten oder steigern können. Generell ist die optimale Proteinmenge nicht nur gesund. Es ist sogar notwendig, sich einer guten Gesundheit zu erfreuen. Nicht umsonst sollte seine Quelle in jeder täglichen Mahlzeit enthalten sein. Protein selbst ist für den Körper nicht schädlich. Sie sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass nur sein Überschuss in der Ernährung schädlich sein kann. Daher sollte sein Verbrauch kontrolliert werden. Schließlich ist es sehr schwierig, sie ohne Proteinzusätze zu überdosieren. Das liegt an seinen sättigenden Eigenschaften. Es ist einfach fast unmöglich, so viele proteinhaltige Lebensmittel an einem Tag zu essen. Diese Situation ändert sich im Falle seiner Ergänzung. Dann sollten Sie vorsichtig sein. Dies liegt daran, dass pulverförmige Proteinergänzungen viel davon in einem kleinen Volumen enthalten, was es uns erleichtert, große Mengen davon aufzunehmen.

Macht Eiweiß dick?

Wie bei anderen Makronährstoffen. Du wirst nicht vom Protein selbst fett, sondern vom Kalorienüberschuss. Natürlich wird das Körpergewicht zusammen mit dem Muskelaufbau deutlich zunehmen. Eiweiß ist viel sättigender als Kohlenhydrate und Fette. Daher kann nicht gesagt werden, dass Protein allein für die Gewichtszunahme verantwortlich ist. Das bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass Protein als Fett gespeichert wird, sehr gering, wenn nicht sogar unmöglich ist. Einige Aminosäuren werden zu einem großen Teil in der Leber verarbeitet. Als Ergebnis werden Glukose, Ketone und andere Verbindungen gebildet, aber Triglyceride gehören nicht dazu. Es ist auch erwähnenswert, dass die im Körper abgelagerten grundlegenden Reservematerialien Glykogen und Fettgewebe sind. Eiweiß wird nicht gespeichert. Außerdem wird es nur zuletzt verwendet. Darüber hinaus kann sich die richtige Menge an Protein in der Ernährung positiv auf die Beschleunigung des Stoffwechsels auswirken. Ein guter Abschluss wird die Aussage sein, dass wir nicht durch Eiweiß zunehmen, sondern durch zu viele Kilokalorien in der Ernährung und durch Bewegungsmangel.

Gerichte mit Proteinzusatz

Wenn Sie darauf bestehen, können Sie fast allen Gerichten eine Proteinergänzung hinzufügen. Es lohnt sich jedoch, rational an die Sache heranzugehen. Eine sehr interessante Möglichkeit ist es, es zu allen Arten von Omeletts, Haferflocken und Pfannkuchen hinzuzufügen. Im Allgemeinen geschmacksneutrales Proteinpulver, das wir für Mehlgerichte als Teil einer Mehlportion verwenden können. Wir können auch hausgemachte Proteinriegel oder zuckerfreie Süßigkeiten herstellen. Dies liegt daran, dass Proteinpulver häufig Süßstoffe zugesetzt werden. Auch hausgemachtes Proteineis ist eine tolle Idee.

Nebenwirkungen von proteinpulver

Verwenden Sie wie bei allen Produkten Mäßigung. Der Verzehr von zu vielen Nüssen ist wahrscheinlich genauso schädlich wie eine Überdosierung von Protein. Wir können jedoch Personengruppen unterscheiden, die aufgrund von Beschwerden ihre Proteinzufuhr generell einschränken sollten. Dazu gehören Dialysepatienten und Menschen mit verschiedenen Nierenproblemen im Allgemeinen. Für sie ist überschüssiges Protein besonders gefährlich. Überschüssiges Protein zerstört die Nieren, die hart arbeiten müssen, um es zu verstoffwechseln. Bei diesem Vorgang verbraucht der Körper viel Wasser, denken Sie also daran, genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Zusammenfassung

Pulverförmige Proteinpräparate haben eine Reihe von Anwendungen gefunden. Zunächst einmal werden sie von Sportlern verwendet, aber nicht nur. Sie sollten von Menschen nach Operationen, onkologischen Patienten und solchen, die einfach ihren Anteil an der Ernährung erhöhen möchten, in Betracht gezogen werden. Sie sollten jedoch daran denken, Mäßigung zu üben. Halten Sie sich am besten an die Anweisungen auf der Verpackung. Sind wir uns darüber hinaus nicht sicher, ob wir Eiweißpräparate ergänzen sollen, empfehlen wir eine ärztliche Beratung.