• Was wissen wir über Tofu?
• Ernährungseigenschaften von Tofu
• Tofu machen?

Vor einigen Monaten haben wir die wichtigsten Produkte der veganen Ernährung beschrieben und dabei z. über Tofu , dessen Rolle bei der Zubereitung fleischloser Mahlzeiten von unschätzbarem Wert ist. Heute haben wir uns entschieden, diesen Thread fortzusetzen, indem wir detailliertere Informationen zu diesem ungewöhnlichen Hüttenkäse präsentieren und eine Handvoll interessanter Ideen für Gerichte mit Tofu in der Hauptrolle hinzufügen.

Was wissen wir über Tofu?

Wie oben erwähnt, ist Tofu ein spezifischer Hüttenkäse, der bei der Gerinnung von Sojamilch gewonnen wird. Quellen zufolge war es bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. bekannt und wurde erstmals in China ausprobiert. Dieses Produkt ist in asiatischen Ländern sehr beliebt, obwohl sich seine japanische, vietnamesische oder thailändische Variante leicht von seinem Original unterscheidet (normalerweise ist es dünner und etwas empfindlicher). Wichtig: Tofu ist ein äußerst gesundes Produkt, denn es ist kalorienarm und reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen. Kein Wunder, dass es so oft zu einem Hauptbestandteil nicht nur der veganen Ernährung, sondern auch zahlreicher Schlankheitskuren wird.

Ernährungseigenschaften von Tofu

Da wir bereits die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Tofu erwähnt haben, lohnt es sich auf jeden Fall, dieses Thema zu vertiefen.

• Zunächst einmal: Dieses Produkt ist eine unschätzbare Proteinquelle (ein halbes Glas Tofu entspricht etwa 10 g Protein).
• Zweitens: Es ist eine wahre Fundgrube an pflanzlichen ungesättigten Fetten.
• Drittens: Es ist cholesterinfrei.
• Viertens: In Tofu sind erhebliche Mengen an Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, K und Vitamin B enthalten.

Wie wirkt es sich auf die Arbeit unseres Körpers aus? Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Sojabohnenquark das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verringert. Darüber hinaus wirkt sich der Verzehr von Tofu positiv auf den Zustand unserer Haut, Haare und das allgemeine Wohlbefinden aus und macht unsere Knochen viel stärker.

Tofu machen?

Ein sehr beliebtes Gericht ist gebratenes Gemüse mit Tofu , angereichert mit dem Geschmack von Sojasauce, Chili und geröstetem Sesam. Tofu ist auch eine Zutat in vielen Aufläufen, Salaten, es ist auch eine großartige Ergänzung zu asiatischen (z. B. thailändischen) Suppen. Dieses Produkt wird oft als Ersatz für Hackfleisch verwendet, daher können wir es der veganen Version der Bolognese-Sauce hinzufügen.

Auch in Kombination mit süßen Sirupen (u.a. Ahornsirup) und Honig erzielt er ein tolles Aroma – am besten in Begleitung von Nüssen oder Kokosflocken. Nicht zu vergessen der vegane Frühstücksklassiker Rührei mit Tofu , bekannt als Tofu . Natürlich gibt es noch viele weitere Varianten – vor allem, wenn in unserer Küche nicht nur traditioneller Tofu , sondern auch seine geräucherte Variante oder mit einigen Gewürzen, wie zum Beispiel Basilikum, gewürzt ist.

Wie Sie sehen, ist Tofu eine äußerst gesunde Option und gleichzeitig - gekonnt und kreativ zubereitet - außergewöhnlich schmackhaft und originell. Es sollte auch erwähnt werden, dass es nicht nur als Zutat in orientalischen Gerichten gut funktioniert, weil wir es aufgrund seines nicht-invasiven Aromas erfolgreich zu verschiedenen Gerichten hinzufügen können. Es ist ein Versuch Wert!