Une alimentation saine pour nous et la planète - comment acheter des légumes et des fruits

• Une alimentation équilibrée pour le bien de notre planète

• Comment pouvez-vous changer vos habitudes alimentaires pour manger plus de fruits et de légumes chaque jour ?

Selon les recommandations de l'OMS nous devrions manger au moins 400 grammes de légumes et de fruits chaque jour, de préférence sous forme crue. Ils doivent constituer au moins la moitié de chaque repas. Selon une étude menée par Kantar en novembre 2020, seuls 18 % des Polonais déclarent un tel régime, ce qui est vraiment peu. On privilégie tout de même la viande, une bonne portion de pommes de terre, parfois des frites, et la salade est délaissée en petit plus. Examinons comment et pourquoi nous devrions le changer et l'impact de notre alimentation sur notre santé et la planète. Vous pouvez également trouver des légumes frais sur notre site internet pour prendre soin de votre santé et nous vous les livrerons à temps !

Une alimentation équilibrée pour le bien de notre planète

Bien que nous n'y pensions généralement pas au quotidien, il est vrai que nos habitudes alimentaires et notre production alimentaire ont un impact énorme sur l'environnement. Le système alimentaire, de la production alimentaire à l'élimination des déchets, est responsable des ⅓ de la production mondiale de gaz à effet de serre. En plus d'améliorer le système de production pour réduire au maximum notre impact destructeur sur la nature , nous pouvons essayer de réduire au maximum le gaspillage alimentaire et aussi changer notre alimentation, notamment en achetant :

produits de saison,

des produits locaux, fabriqués au plus près de chez nous,

Des produits de producteurs qui agissent dans le respect de l'environnement et, si possible, soutiennent une agriculture écologique qui prend en compte la protection de l'eau et du sol et s'efforce également de préserver la biodiversité.

Comment pouvez-vous changer vos habitudes alimentaires pour manger plus de fruits et de légumes chaque jour ?

Les personnes qui évitent la viande ou limitent leur consommation en remplaçant une partie de leurs repas par des produits à base de plantes sont moins exposées aux maladies de civilisation telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer. Une alimentation végétale équilibrée bien gérée peut nous apporter des bienfaits pour la santé, mais pas seulement. Une telle alimentation est également respectueuse de l'environnement car elle permet de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Cependant, cela ne signifie pas que nous devons abandonner complètement la viande. Il suffit d'en limiter la consommation en remplaçant certains plats de viande par des légumes. Comment cela fonctionne-t-il en pratique ?

• La moitié du repas doit être composée de vos légumes préférés : tomate, laitue, concombre, betterave, courgette,
• A la place des traditionnels sandwichs du petit-déjeuner ou du dîner, on peut manger une assiette de légumes de saison en bâtonnets ou sous forme de salade et tartiner le pain de houmous, de pâte végétale, ou d'une tarte aux haricots, aux lentilles ou aux champignons.
• On peut transformer l'escalope traditionnelle en escalope de légumes panés ou de champignons, aubergines, courgettes, champignons et pleurotes conviennent à cet effet,
• Le lait de vache peut être remplacé par du lait d'avoine maison, du lait de riz, du lait de coco,
• Si on ne veut pas renoncer complètement à la viande, on peut limiter sa consommation à une ou deux fois par semaine. Les autres jours, à la place de la viande, farcir avec des légumineuses à haute teneur en protéines : haricots, pois, fèves , haricots verts. En hiver, nous pouvons utiliser des aliments surgelés et occasionnellement des pois chiches, des pois ou des haricots en conserve.

Enfin, rappelons l'une des règles les plus importantes, qui est de ne pas gaspiller de nourriture. Selon une étude de l'ONU 1 milliard 300 millions de tonnes d'aliments produits encore propres à la consommation sont gaspillés dans le monde chaque année . Afin d'éviter le gaspillage alimentaire, nous devons planifier soigneusement nos achats et sélectionner uniquement les produits sur les étagères dont nous avons vraiment besoin, et en quantités telles que nous pouvons les manger avant qu'ils ne se gâtent. Avant que quelque chose ne casse, nous essayons de traiter ou de congeler les aliments. En contre-saison, lorsque l'accès aux produits frais de saison est limité, nous pouvons utiliser des produits transformés : confitures, jus, cornichons et fruits secs.