Fromage scamorza fumé en tranches BIO 120 g - CA'VERDE

FROMAGE SCAMORZA FUMÉ BIO TRANCHES 120 g - CA'VERDE (OTTO MARZO)

Scamorza vient du sud de l'Italie a variété de fromages, le plus souvent fabriqués à partir de lait de vache. Le processus de sa production est tel que le caillé est laissé pendant plusieurs heures dans son propre lactosérum pour mûrir, acquérant de l'acidité en convertissant le lactose en acide lactique. Habituellement façonné en forme ronde, puis attaché avec une ficelle sur un tiers de sa longueur et suspendu pour sécher, le fromage scamorza est une source précieuse de calcium, de magnésium, de phosphore et de vitamine D et protéines. Son nom vient probablement de l'italien capa mozza ou testa mozzata , qui peut être traduit par "tête coupée". Le goût de cette délicatesse unique ressemble au fromage oscypek. Recommandé pour le pain, les salades et les ragoûts.
Conditionné sous atmosphère protectrice. STG - Spécialité traditionnelle "lait de foin" garantie.

INGRÉDIENTS
lait pasteurisé lait de vache STG*, sel, présure microbienne (* certifié ingrédient écologique)

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1171 kJ / 282 kcal
Lipides - 22 g
- dont acides gras saturés - 13 g
Glucides - 1,5 g
- dont sucres - 1,5 g
Protéines - 19 g
Sel - 1,9 g

POIDS NET : 120 g

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
À conserver à une température de +0 à +4 degrés Celsius.

Fabricant - nom et adresse : CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VÉRONE