Gruau d'orge - orge perlé 1000g - VIVIO

Gruau d'orge - Orge perlé 1000g - VIVIO

Le gruau d'orge n'est rien de plus que le grain broyé de l'une des plus anciennes céréales - l'orge. Il est obtenu en nettoyant les grains et en enlevant la couverture des fruits et des graines. La prochaine étape de la production est le polissage, le concassage, la coupe, le broyage et la torréfaction. Les gruaux d'orge sont encore sous-estimés sur les tables polonaises. Au Tibet, c'est la base de l'alimentation des populations locales. Dans les pays asiatiques, le thé pro-santé à base de grains d'orge nus est très populaire. Les grains vitreux à enveloppe fine sont utilisés pour la production d'orge. Les gruaux d'orge doivent être de couleur gris clair avec un mélange verdâtre ou jaune. Il a un goût et une odeur très particuliers. Il existe plusieurs types d'orge : l'orge perlé, l'orge perlé laminé (Kujawy), l'orge brisé, l'orge perlé (soumis à polissage) et l'orge perlé torréfié. Les gruaux d'orge sont le grain entier, sans la cosse. C'est le type d'orge le plus précieux.
Les produits céréaliers peu transformés constituent une partie particulièrement précieuse de notre alimentation, notamment en raison de la grande quantité de fibres alimentaires. Les gruaux d'orge sont de tels produits. Il fournit à notre corps des protéines précieuses. Sa teneur en gruaux d'orge peut atteindre 16%. Comparativement aux produits dérivés du blé et du maïs, les protéines d'orge ont beaucoup plus de valeur. Les gruaux d'orge sont également une injection de glucides et une source de nombreuses vitamines (notamment celles du groupe B). Les repas préparés avec lui vous garderont rassasié plus longtemps et vous donneront de l'énergie pour toute la journée.
La recherche scientifique montre que la teneur élevée en fibres alimentaires dans les gruaux d'orge (en particulier les bêta-glucanes) aide à maintenir le bon niveau de cholestérol Dans le sang. De plus, les produits à base d'orge peuvent également constituer un élément important du régime alimentaire des personnes atteintes de diabète. Selon les chercheurs, l'orge aide à réduire l'augmentation de la glycémie qui survient le plus souvent après un repas. Les scientifiques soulignent également que les produits à base d'orge sont particulièrement précieux dans la prévention des maladies de la civilisation, telles que le surpoids, l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le cancer du côlon.

INGRÉDIENTS
Gruaux d'orge et orge perlé.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1546 kJ / 365 kcal
Lipides - 2,3 g
- dont acides gras saturés - 1,21 g
Glucides - 73,48 g
- dont sucres - 0,8 g
Protéines - 12,48 g
Sel - 0,03 g

< strong> POIDS NET : 1000 g

MODE D'EMPLOI
Pour préserver les précieuses vitamines et minéraux contenus dans le gruau, il ne doit pas être bouilli en grande quantité de l'eau. Maintenez les bonnes proportions pour permettre à la bouillie d'absorber toute l'eau pendant la cuisson. Au début, il vaut la peine de rincer les gruaux dans la passoire sous l'eau courante. Faire bouillir ensuite 3 verres d'eau pour 1 verre de gruau. Ajouter un peu de sel et une cuillère à café d'huile. Versez les gruaux sur l'eau bouillante et faites cuire, à couvert, à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Lorsque les gruaux sont prêts, éteignez le feu et laissez-le couvert pendant quelques minutes.
Dans la cuisine polonaise, l'orge perlé est principalement associé à la soupe à l'orge. Cependant, il peut être utilisé de bien d'autres façons. C'est un excellent substitut sain aux pommes de terre et aux pâtes. Il accompagne parfaitement les plats de viande et les sauces aux champignons. Il peut être utilisé pour préparer des rouleaux de chou, des farces pour des boulettes, des casseroles. C'est une composante de ce qu'on appelle Kaszotto - un plat en une seule casserole, qui est une idée savoureuse et simple pour un dîner pour toute la famille.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit sec et frais lieu.