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| Nom (anglais) : | Acide citrique |
| Synonymes : | Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique |
| Espèces : | pur pour analyse |
| Formule chimique : | C₆H₈O₇ |
| Masse molaire : | 192,12 g/mol |
| EC-Nummer: | 201-069-1 |
| CAS-Nummer: | 77-92-9 |
| VALEUR VÉRIFIÉE | NORM |
| Teneur | min. 99,5% |
| Chlorures (Cl) | max. 0,01% |
| Sulfates (SO₄) | max. 0,025% |
| Oxalates (C₂O₄) | max. 0,01% |
| Métaux lourds (Pb) | max. 0,00075% |
| Arsenic (As) | max. 0,0001% |
| Aluminium (Al) | max. 0,0001% |
| Plomb (Pb) | max. 0,00005% |
| Mercure (Hg) | max. 0,0001% |
| Calcium (Ca) | max. 0,05% |
| Fer (Fe) | max. 0,01% |
| Cendres sulfatées | max. 0,05% |
| Eau | max. 0,5% |
| Substances facilement combustibles | comme prescrit |
| Endotoxines | max. 0,5 UI/mg |
| Apparence | Cristaux incolores ou poudre cristalline blanche |
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