एंटेरो योगर्ट - 2 VIVO के साथ एक बॉक्स

एक छोटी बोतल का उपयोग 1 से 3 लीटर दही को खट्टा करने के लिए किया जाता है।

याद रखें कि सॉरडो को बर्फ में रखा जाना चाहिए & oacute; ; / p >

तैयारी के लिए 1-3 लीटर गाय का दूध उपयोग करें (पाश्चुरीकृत दूध: आधा उबालें, दूसरा आधा ठंडा करें, और फिर हिलाएं - इसका तापमान लगभग 37-40 * C होना चाहिए) या बकरी का दूध (कच्चा दूध पूरा उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए - दूध का तापमान 37-40 * C होना चाहिए)।
कुछ दूध को खमीर की बोतल में डालें, सामग्री को घोलें, फिर बाकी उबले हुए दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

दही के कटोरे को ढक दें, इसे अच्छी तरह से एक कंबल में लपेटें और इसे 6 से 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

जमाकर सुखाई गई बैक्टीरिया Streptococcus salivarius ssp.thermophilus, Enterococcus faecium

1g में बैक्टीरिया की संख्या : लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लगभग 7 अरब, Enterococcus faecium लगभग 9 अरब